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新鲜的水果香甜多汁，既是每天健康饮食的重要组成部分，也可当作一种方便又健康的零食。很多慢性肾病患者被告知要少吃水果，尤其是香蕉，甚至是任何黄颜色的水果，这真的合理吗？肾脏功能不全的人该怎么吃水果呢？  01 不是所有黄色的水果含钾量都高 有些患者误认为黄色的水果钾含量比较高，其实不然，颜色是营养素和植物化学物含量丰富的表现。β-胡萝卜素便是一类广泛存在于黄色、橙色和红色动植物体内的脂溶性色素，是生成维生素A的主要来源。
02 少吃钾含量高的水果 水果中矿物质含量在0 .4%左右，主要的矿物质是钾，钠含量很低。因此，水果能很好改善膳食中钾钠摄入比例。一般来说，摄入富含钾的食物不会导致钾过多，无须担心钾摄入过多，但慢性肾功能不全（慢性肾病4~5期）和排尿量异常（少尿或无尿）患者往往存在排钾障碍，需要限制摄入含钾高的水果，如牛油果、椰子、枣、沙棘、芭蕉、菠萝蜜、山楂、海棠果、榴莲等。
03 每天摄入200~250克新鲜水果 科学研究表明，增加水果摄入有助于预防和降低心血管疾病、肺癌和糖尿病等多种慢性病的发病风险。新鲜水果富含的各种维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物是慢性肾病患者每日必需而又极易缺乏的营养素。因此，对于排尿量和血钾均正常的慢性肾病患者来说，水果的摄入没有严格限制，每天可以摄入200~250克新鲜水果。其中钾含量比较低的水果有蓝莓、柚子、梨子、菠萝、李子、草莓、蜜橘等。
*文章版权属于江苏凤凰科学技术出版社， |
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