过了10月份一开海,那必是到了吃海虾的最好时期,感觉价格也降了些。记得小时候在餐厅头一次吃到虾,就是这道“油焖虾”,红火油润,鲜甜可口的大虾一端上来,嘴里的口水就开始一个劲的打转。配上一碗米饭能把盘子舔的锃亮!我做的这道“油焖虾”,配料简单,方法简单,对新手宝宝很友好哦~ \油焖虾用料
\油焖虾的做法步骤1、准备好所需食材。姜切丝,葱切段。 步骤2、鲜虾剪虾枪,虾须,挑出虾线,用刀给虾开背,这样会更加入味。 步骤3、锅中烧热油,放入葱段和姜丝。煎出香味,待姜丝收缩,葱段变褐色后捞出。 步骤4、接着放入处理好的虾,煎至两面变红。 步骤5、放入生抽,料酒,糖,翻炒均匀。 步骤6、倒入番茄酱炒匀,番茄酱主要是为了提色的。 步骤7、加入小半碗清水,盖上锅盖小火焖煮3分钟,至虾能更好入味,最后大火收汁。 步骤8、如果配米饭可多留些汤汁,孩子们很喜欢~ |
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