【原】这几道特色美食，做法简单，老少皆宜，值得学习一下

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

这几道特色美食，做法简单，老少皆宜，值得学习一下！

土豆炖牛肉

食材：

牛肉一斤，土豆，葱姜，料酒，冰糖，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽。

做法：

第一步、牛肉切小块，凉水入锅，放入姜片料酒，煮出血沫捞出备用。

第二步、热锅入油，放入冰糖炒出糖色，加入牛肉翻炒一下，加入小葱，八角，桂皮，香叶。

第三步、加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，加热水没过牛肉，大火煮开，转小火炖煮一个半小时。

第四步、加入土豆 块，再煮10分钟左右即可。如果汤汁变少，可以加些热水，最好一次性加足量的水。

水煮牛肉

食材：

牛肉，青菜，豆芽，香菜，葱姜蒜，鸡蛋清，淀粉，料酒，生抽，火锅底料，豆瓣酱，干辣椒，麻椒，白芝麻，辣椒粉。

做法：

第一步、牛肉切片加一个蛋清，加一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。

第二步、热锅入油，放入葱姜蒜，火锅底料，豆瓣酱炒出红油，加入两碗清水。

第三步、加豆芽青菜煮熟捞出，加入牛肉滑熟捞出，铺上蒜末，葱花，干辣椒，辣椒粉，蒜末麻椒，淋上热油，撒上香菜即可。

柠香烤鸡翅

食材：

鸡翅中，柠檬，大蒜，生姜，黑胡椒粉，奥尔良腌料，料酒，橄榄油，生抽，蚝油，老抽。

做法：

第一步、柠檬清洗干净切片去籽，鸡翅两面划几刀，加入蒜末，姜丝，胡椒粉。

第二步、加两勺奥尔良腌料，一勺料酒，一勺橄榄油，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，抓匀腌制一夜(等不及的2小时也可)。

第三步、烤盘铺上油纸，把腌好的鸡翅摆上去，放上柠檬片和蒜瓣，烤箱预热，上下火200度烤3分钟即可。

黄瓜拌腐竹

食材：

黄瓜，腐竹，木耳，花生米，辣椒粉，白芝麻，蒜末，小米辣，葱花，盐，白糖，生抽，香醋。

做法：

第一步、碗中放一勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺蒜末，一勺小米辣，一勺葱花，淋上热油，半勺盐，半勺白糖，三勺生抽，两勺香醋搅拌均匀备用。

第二步、木耳腐竹泡发，黄瓜拍完切一下，木耳腐竹煮熟捞出过凉水。

第三步、把黄瓜放入凉拌汁，加入木耳腐竹，加入熟花生米，搅拌均匀即可。