【听课笔记】毛胜勇教授：天然植物饲料及植物精油对犊牛胃肠道健康的影响

2022年12月3-4日，由南京农业大学动物科技学院，前沿交叉学院，北京市饲料工业协会、中关村中兽医药产业技术创新战略联盟主办的“天然植物饲料与动物健康养殖高端论坛”在南京农业大学隆重举办。

大会上，南京农业大学动物科技学院院长，中国畜牧兽医学会动物营养学分会常会理事、养牛学分会理事毛胜勇教授受邀分享了“天然植物饲料及植物精油对犊牛胃肠道健康的影响”的主题报告。

毛教授介绍了禁抗后犊牛生产面临的问题及解决措施，重点分享了评估一复配型天然植物饲料（提取物）及复合植物精油对犊牛生长性能、胃肠道健康影响的试验研究结果。下面是畜牧人小编整理的报告内容。

1、禁抗后犊牛生产面临的问题

1.1禁抗前后饲料中允许使用的药物饲料添加剂

《药物饲料添加剂品种目录及使用规范》（2017年发布，禁抗前）中规定的允许用于牛饲料中的药物饲料添加剂仅三种，分别为杆菌肽锌预混剂、莫能菌素预混剂及黄霉素预混剂。

农业农村部第194号公告（2019年发布，禁抗后）规定，退出《药物饲料添加剂品种目录及使用规范》除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种，改变抗球虫和中药类药物饲料添加剂管理方式。

但是，保留使用的抗球虫和中药类药物饲料添加剂的使用对象均不包括反刍动物。也就是说，禁抗后， 反刍动物生产中不再允许添加任何药物饲料添加剂。

1.2禁抗后犊牛生产面临的问题

1）腹泻问题、球虫病问题、成活率问题。

2）饲料效率（甲烷）问题。

3）用药量增加、养殖成本上升问题。下图数据显示，禁抗前（2017-2019）犊牛腹泻率约为13%，禁抗后规模化牧场犊牛腹泻率常超过30%，部分牧场甚至为100%。

1.3犊牛日粮中替抗产品应用现状

禁抗后，大量的替抗产品随之出现。如微生物制剂、天然植物饲料、植物精油、氧化锌、丁酸钠及类似物、酶制剂等，但目前对这些产品的研究主要集中于家禽和生猪，对肉牛的研究较少。因此，也导致了目前市场上还没有某一产品可完全解决上述产业问题。

1.3.1试验设计

1.3.2试验目的

毛教授团队评估了天然植物饲料、植物精油对犊牛生长性能、胃肠道消化功能的影响。

天然植物饲料原料是指以植物学纯度不低于95%的单一天然植物干燥物、粉碎物或粗提物为原料，添加或不添加辅料制得的单一型产品；或以2种或2种以上天然植物干燥物、粉碎物或粗提物为原料，添加或不添加辅料，经复配加工而成的复配型产品；或由天然植物粉碎物和粗粗提物复配而成的混合型产品。其主要成分为生物碱、多糖、多酚、甾体、黄酮、萜、挥发油、苷类、醌类等，具有天然性、安全性、环保性及功能多样性特点。

植物精油是由植物的花、叶、茎、根和果实，或者树木的叶、根、皮中提取的易挥发芳香组分的混合物。主要包括醇类、醛类、酸类、酚类等物质，具有抗菌、抗炎、抗氧化，替代抗生素的功能。

对家禽及生猪的研究发现，天然植物饲料、植物精油均具有预防动物胃肠道疾病，调节微生态平衡及提高动物免疫力的功效。

1.3.3试验动物及日粮处理

选择27头7日龄犊牛，随机分成三组。日粮处理分别为对照（基础日粮，Con）、0.6kg/t精油（Eo）及2.0kg/t天然植物饲料（Hb）。试验期为6周。植物精油含18%肉桂醛，1%百里香酚，5%香芹酚+丁香酚。天然植物饲料为30g党参，30%白术，60g茯苓，60g石榴皮，60g金樱子及60g蒲公英组方后的粗提物，配伍功能为补气、健脾、止泻和清热。试验结束后，收集瘤胃液、血液、粪便样品。

2、天然植物饲料和植物精油对犊牛生长性能、消化率及血液指标的影响

植物精油、天然植物饲料均可显著降低犊牛的腹泻率。

植物精油、天然植物饲料均可显著提高犊牛的采食量，对ADG均无显著影响，但添加天然植物饲料显著提高了犊牛的料重比。

精油显著降低了犊牛粗蛋白、粗脂肪、NDF、ADF的表观消化率，天然植物饲料显著降低了犊牛ADF表观消化率。

精油、天然植物饲料对犊牛血液生化指标均无显著影响，表明两者对犊牛三大营养物质的代谢均无显著影响。

精油、天然植物饲料均提高了犊牛血清中谷丙转氨酶含量，精油还显著提高了谷胱甘肽还原酶含量。

3、天然植物饲料和植物精油对犊牛瘤胃发酵及微生物组成的影响

精油显著降低了犊牛瘤胃菌体蛋白含量，表明其抑制了瘤胃微生物的生长。天然植物饲料显著降低了犊牛瘤胃pH、异戊酸水平及乙酸/丙酸，改变了瘤胃发酵模式。

精油、天然植物饲料对犊牛瘤胃微生物菌群α多样性均无显著影响（图略）。

精油显著影响了犊牛瘤胃微生物菌群结构（β多样性），天然植物饲料呈影响趋势（图略）。

精油显著提高了犊牛瘤胃放线菌门丰度，显著提高了奥尔森菌属、梭菌属及丹毒丝菌属相对丰度，显著降低了罗氏菌属、毛螺菌属相对丰度，显著降低了OTU1（厚壁菌门）、OTU11（厚壁菌门）相对丰度（图略）。

天然植物饲料显著提高了放线菌门及未分类微生物的丰度，显著提高了小杆菌属及未分类微生物的相对丰度，显著降低了丹丝菌属相对丰度，显著降低了OTU9（放线菌门）、OTU22（放线菌门）相对丰度（图略）。

小结：

1）瘤胃发酵：天然植物饲料降低了犊牛瘤胃pH，改变了瘤胃发酵模式；精油抑制了瘤胃菌体蛋白的合成。

2）瘤胃微生物多样性：精油、天然植物饲料均影响了犊牛瘤胃菌群结构。

3）瘤胃微生物菌群组成：精油、天然植物饲料均影响了瘤胃微生物组成，特别是提高了放线菌门丰度。

4）瘤胃微生物功能：精油、天然植物饲料均降低了犊牛瘤胃色氨酸合成，提高了糖苷水解代谢。

4、天然植物饲料和植物精油对犊牛后肠发酵及微生物组成的影响

精油显著提高了犊牛后肠丙酸、异丁酸、戊酸浓度，显著降低了乙酸/丙酸。

精油显著降低了犊牛后肠微生物OTU数量，天然植物饲料显著降低了后肠微生物的香农指数（图略）。

精油、天然植物饲料均显著影响了犊牛后肠微生物群落结构（β多样性）（图略）。

精油对犊牛后肠微生物门水平丰度无显著影响，显著降低了罗氏菌属、普雷沃氏菌属的相对丰度，显著提高了拟杆菌属相对丰度，显著提高了与DNA酶家族、亮氨酸合成相关基因族的相对丰度（图略）。

天然植物饲料显著降低了犊牛后肠螺旋菌门相对丰度，显著降低了螺旋体菌属、普雷沃氏菌属、丹毒丝菌属相对丰度（图略）。

小结：

1）后肠发酵：精油可影响犊牛后肠中微生物发酵生成丙酸、支链氨基酸代谢，改变了后肠发酵模式。

2）后肠微生物多样性：精油降低了后肠微生物丰度，天然植物饲料降低了后肠菌群α多样性，精油、天然植物饲料均显著改变了犊牛后肠菌群结构。

3）后肠微生物功能：精油影响了与氨基酸代谢相关的微生物基因族的相对丰度。

5、总结

1、本试验使用的天然植物饲料和植物精油均提高了犊牛采食量，显著降低了腹泻率，但未有显著的促生长效应，提高了料重比。

2、植物精油、天然植物饲料对犊牛胃肠道微生物发酵和胃肠道微生物群落结构与功能均有显著影响，说明二者发挥作用不仅仅局限于瘤胃这唯一器官。

3、需要从抑菌效应、包被工艺、不同阶段犊牛的使用效果等层面研发犊牛专用植物精油。

4、具有保健、促生长和解决消化道健康的天然植物饲料配方和植物精油仍需进一步研发。

听课笔记由畜牧人米粒听课整理，仅供学习交流，内容未经报告者本人审阅，难免有理解不到位或疏漏。

版权申明：笔记记载，版权所有，转载请注明专家版权。感谢毛教授的精彩分享，感谢会议主办方南京农业大学动物科技学院、前沿交叉学院、北京市饲料工业协会、中关村中兽医药产业技术创新战略联盟！

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