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每天早上起来最头痛的事就是早餐吃什么，虽然现在外面的早餐品种丰富，但是我还是坚持自己在家给家人做早餐吃，自己在家做的首先就是比较的营养，安全健康。想吃什么基本都可以满足给孩子，根本就不用在外面吃，但是做早餐做来做去的就是那几样，油条，各种馅的包子，粥，牛奶之类的，孩子没吃腻我也做腻了。那今天就来给大家分享个最近我都在给孩子做的一个早餐，非常的简单省事，当然还是归功于现在的电器越来越方便了，想吃蛋糕有烤箱，菜凉了有微波炉，蒸饭用电饭煲。 
这个早点就是糯米蛋，之前没有听过把，糯米蛋就是将鸡蛋或者鸭蛋，把里面的清倒掉，留下蛋黄，把糯米跟自己喜欢吃的各种的蔬菜搅拌在一起塞进鸡蛋或者鸭蛋里面，蒸熟了之后磕开就可以吃了，造型非常的独特，有点像是蒸饭，但是又不是。吃的时候非常的有趣我儿子就非常的喜欢，一口气能吃掉6、7个。大家感兴趣的话可以跟我往下学着做，当成早餐吃最适合不过了。 【菜名】：糯米蛋 
【所需食材】：长糯米200克，生咸蛋13个，腊肠半个，果蔬适量，干香菇2个，五香粉少量，生抽1勺，盐适量，蚝油1勺，食用油1勺。 【制作步骤】： 1、先把糯米用水浸泡3个小时以上，中途记得要换水，我用的是长糯米，做出来更加软糯好吃，普通的糯米也可以。 
2、把生咸蛋洗干净，建议大家可以用比较大一点的蛋，像是鸡蛋就比较的小了，我做的时候一般都是用鸭蛋做的，有条件的还可以用鹅蛋。在生咸蛋的头部敲出一个1元硬币大小的洞，把里面的蛋清倒出来，蛋黄留在里面，千万不要把蛋壳敲碎。 
3、把果蔬丁（玉米粒，胡萝卜丁，豌豆）准备好，腊肠切成小丁，香菇提前泡发好切成小丁备用。 
4、糯米泡好了以后往里面倒入适量的盐，蚝油，生抽，五香粉搅拌均匀。 
5、把刚才准备的配菜倒进糯米里面，再放点食用油继续搅拌均匀。 
6、把生咸蛋拿出来，用小勺挖出米灌在生咸蛋里面，装有8分满就够了。 
7、再用锡纸包裹好每个生咸蛋，放在高压锅里面煮开，再转成小火压半个小时左右就可以了。 
【小贴士】： 1、糯米蛋里面的配菜可以根据自己的喜欢调配，像是放点肉，火腿肠，虾仁等等。 2、家里没有高压锅的就用普通的蒸锅煮1个半小时左右才可以。 【文案编辑】：目海食吃货日记 |
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