伙计们~好好好! 如果您每天不知道吃什么, 可以看看我的每日美食! 糖醋里脊! 食材: 里脊肉 300g、鸡蛋、番茄酱、熟白芝麻 做法: 1、备料:里脊肉用刀背拍松,切成条状,加1个鸡蛋、1勺料酒、1勺生抽、少许盐、白胡椒粉,抓匀,腌制半小时左右。 2、调糖醋汁:碗里放入3勺番茄酱,1勺白醋,1勺白糖,少许盐,小半碗清水,搅拌均匀备用。 3、将腌制好的里脊肉条,裹上淀粉,并将多余的淀粉抖掉。 4、锅里热油,七成热时下入里脊肉,小火炸熟透,捞出将油锅转大火,复炸第二次,约不到一分钟,炸至金黄后捞出。 5、另锅中倒入糖醋汁,煮开后,倒入少许水淀粉,煮到汤汁浓稠,放入炸好的里脊肉,快速翻炒均匀后、关火,撒点白芝麻即可。 1、要复炸,可以让肉变得更酥脆! 2、水淀粉调制比例(水:淀粉=1:1) 一一想说: 这道酸甜可口的糖醋里脊,外酥里嫩,超级好吃!吃过的人都爱吃! |
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