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日月如梭，白驹过隙，急而辗转，2022年的1月5日，农历腊月初三是小寒。 小寒是24节之中的第23个节气，也是冬季里的第5个节气。它与大寒、小暑、大暑、处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。正如人们所说:″小寒，小寒，冻成一团"，小寒是反应气温变化的节令。这时，正值"三九″前后，标志着开始进入一年中最冷的日子。 小寒有三候: 1.小寒之日″雁北乡″，这个″乡″是趋向，北飞雁己经感知到阳气，是为先导。 2.鹊始巢。小寒后5日，″鹊始巢″，喜鹊噪枝，己经开始筑巢，准备繁殖后代了。 雉始雊。再5日，″雉始雊″，″雉″是野鸡、阳鸟，雊(gou)求偶鸣声，这时，早醒的雉鸠就开始求偶了，早春临近。 ″人生一眨眼就一天，一回头就一年，一转身就是一辈子，我们穷极一生所追求的幸福，不在过去，也不在未来，而是在当下眼中景、碗中餐，身边人！" ″当春阴阳催短景，天涯霜雪霁寒宵″。愿流年所有的邂逅，都是生命中的花开，愿人生所有的拥有都是生命的馈赠。 ″小寒鱼塘冰封严，大雪纷飞不稀罕″。小寒，故名思义，小寒的气候特点，自然是冷。但还没有冷到极致，故名″小″，旧岁近辞，新岁将至。在此时严寒的天气下，新一年的希望也在悄悄萌发。 常言道:″小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖″。此时节，强冷空气活动频繁，气温下降明显，北方天寒地冻，滴水成冰，南方霜雪交加，冷透肌骨。 四川等地的谚语说:″小寒大寒准备过年″，伴随着小寒的到来，在凛冽的寒风中，游子纷纷开始返乡，年味儿也渐渐浓了。 ″莫怪严凝切，春冬正月交″。小寒时节，天气虽然寒冷，但集市上火红的春联，吉祥的福字，天不在提醒人们，旧岁己近暮，新岁将登场。在生活上，除注意日常保暖外，进入小寒，年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节做准备。 在饮食上，涮羊肉火锅，吃糖炒栗子，烤白薯成为小寒的时尚。俗话说:″三九补一冬，来年无病痛″，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。 居民日常饮食，也偏重于暖性食物:如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤为常见。 根据《津门杂记》记载:天津地区，旧时有小寒吃黄芽儿的习俗。黄豆芽儿是天津特产，用白菜芽儿制作而成。冬至后，将白菜割去茎叶，只留菜心，离地面2寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。 在家庭饮食上，″小寒"节气中，有一个重要的民俗:吃″腊八粥"。北京的腊八粥，可以说最为讲究了，掺在米中的东西较多:如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁20多种。 在陕北高原，腊八粥除了用多种米、豆之外，还要加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完之后，要将粥抺在门上、灶台上、及门外的树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业丰收。 在陕西不产大米的地方，不吃腊八粥，而是吃腊八面。甘肃传统煮腊八粥，用五谷、蔬菜，煮熟以后，除家人外，还要分给邻里，还要用来喂家畜。武威地区讲究过″素腊八″。吃大米稠饭，扁豆饭，煮熟后，配炸馓子、麻花同吃，民俗叫它″扁豆粥泡馓"。 到了小寒，老南京人，一般会煮菜饭吃。饭里的肉容量不相同，有矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或板鸭丁，再剁上一些生姜粒儿，与糯米一起煮着吃，十分香鲜可口。其中，矮脚黄、香肠，板鸭都是南京的特产，可谓是真正的″南京菜饭"，甚至可与″腊八粥″相媲美。
吃糯米饭。小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般用60%的糯米，40%的香米，把腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些细葱白，拌在饭里面吃。 在小寒中养生，食补讲究″温润″。应注重及时补充气血，抵御严寒侵袭。可以适当吃些羊肉、鸡肉、甲鱼等，肉类以及核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、百合、栗子等蔬果。 头脚要保暖。一定要注意天气变化，防寒保暖，及时添加衣物，尤其要注意头部、脚部的保暖，以免惹来疾病。 踏雪寻梅。梅花在隆冬时节，孤洁清高，故有″花中清客″之客，与松竹并称″岁寒三友″。小寒时节，腊梅含苞待放，踏雪寻梅，嗅其芳香之气，鼻中孤雅幽香，令人神清气爽。 ″应有夜寒凝，恼得梅花睡不成，我念梅花花念我，关情"。小寒时节，民间多有赏梅风俗，甚为风雅。此花的开放，兴许是为了给蛰居的人们，一个出走的理由。寒冬腊梅、残雪、金阳、冬日，如诗如画。 围着火炉解馋。到了小寒，江苏的一些地方煮菜饭吃。广东一些地方的传统是小寒早上吃糯米饭。小寒是进补的好时节，应多吃一些御寒食物。天寒地冻之时，一家人围坐在一起，炖一桌暖食，围炉谈笑，好不惬意！ 在我国北方各省，入冬以后，河面结冰坚实。冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉、或由狗牵、或由乘坐的人手持木杆，如撑船般滑动，推动前行。冰面特厚的地区，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面上竞走、滑行的，在古代称之为冰戏。 冬练三九。″一九二九不出手，三九四九冰上走″。第年的″小寒″，正是″二九″的第7天。1月8日进入″三九″，1月10日是″腊八″，都在小寒节气内。俗语说:″冬练三九″，阳光充足时，多做伸展肢体运动，可增强体质，适当锻炼，保持乐观畅达的心情，方能笑傲长冬。 新的一年，从最冷的时候开始，眼前是萧索，心里是希望，既便冬季再冷，愿你总有温暖可期。 小寒料峭，盼雪迎春，年味己温馨。北方农村杀猪、淘米、做豆腐，准备欢欢喜喜过大年。南方清雪飘逸，凌寒的梅花仪态从容，傲雪绽放，梅须逊雪三分白，雪却偷梅一段香。 2022.12.8盘锦 抄袭必究，版权所有，图文如有侵权，请联系删除！ 作 者 简 介:董凯，笔名:恺悦，网名:山巅白雪，祖籍:内蒙古通辽，现居辽宁盘锦。1955年出生，大学学历，1993年毕业于河北文学院。中共党员，退休干部。中国乡土诗人，中国乡村作家，辽宁省作家协会会员，2018届新时代中国故事高研班学员。2020全国首届词曲网络大赛歌词″优秀原创奖、优秀作品奖、专家评审奖、文艺星光奖″获得者。
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