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经常有糖尿病朋友咨询，我的餐后血糖超标怎么办？也有朋友说，我吃饭已经很注意了，为什么餐后血糖还很高，有没有什么好的办法？ 为什么餐后血糖这么难控制？ 餐后血糖升高，受哪些因素影响？  糖尿病的诊断标准中，包括空腹血糖，餐后2小时血糖，以及糖化血红蛋白。 餐后血糖也是诊断糖代谢异常的一个常用指标。经调查显示，糖尿病患者中单纯的餐后血糖升高患者比例高达50%，也就是说很大一部分糖尿病患者都有餐后血糖升高的情况。 餐后血糖的正常范围是6.1mmol/L-7.8mmol/L。 如果是刚诊断的糖尿病患者，病程比较短，或者是65岁以下，没有糖尿病并发症出现的年轻人，可以严格执行以上标准。 除了空腹血糖糖达标以外，餐后血糖也要严格按照以上标准达标，这样才能有效的减少糖尿病并发症的发生。 对于年龄≥80岁，已经有心脑血管疾病病史，并且经常出现低血糖的人，或者肝肾功能不全的人来说，可以适当的放宽标准，可以将标准放宽到7.8mmol/L-10mmol/L。 餐后血糖升高，大部分和我们饮食不正确有很大关系。 如何有效的控制餐后血糖，掌握好以下3个技巧， 一、掌握好主食中碳水化合物的比例。 对餐后血糖影响比较大的主要是碳水化合物， 而主食是碳水化合物的主要来源，对餐后血糖影响比较大，所以要控制好餐后血糖，就要选择升糖指数相对较低的主食。 绝大部分粗粮的升糖指数，比大米、面条等精粮的升糖指数要低，而且纤维素含量高，纤维素能够增加饱腹感，促进肠道蠕动，有助于控制餐后血糖， 而且，大部分粗粮中含有B族维生素， B族维生素对维持三大营养物质的代谢非常重要。常见的粗粮有黑米，绿豆面条，燕麦，青稞，紫米等。 二、搭配好食物的种类 食物种类的搭配对平稳餐后血糖非常重要，食物搭配好了，不仅营养全面，还能够延缓餐后血糖升高。 所以，食物要丰富多样，不要每天就吃那几样，每天食物种类在12种以上，每周要保证24种以上。 掌握食物种类的同时，要将每一类的食物，每餐具体吃多少量固定好， 我们可以准备一个普通的盘子，平均分成4份，一份放主食，主食要以粗杂粮为主，另外一份放蛋白，比如鸡肉、鱼肉、猪、牛、羊肉等， 可以每天轮换着吃，不要每天都吃同一种蛋白， 比如，早餐可以吃一个鸡蛋，一杯牛奶。中午适当的加一点瘦肉，鱼或者虾，另外两份放蔬菜，以绿色蔬菜为主， 水果要选择升糖指数低的水果，每天150克左右，可以放在两餐之间食用， 在血糖平稳的基础上，每天可以吃一小把坚果，比如核桃、杏仁等，要选择原味的，这些零食都可以放在两餐之间吃。 三、注意烹调方式 烹调方式不要采用油炸，油煎，或者红烧的方式，这样能够有效的避免高油脂以及高热量的摄入，尽量采用蒸煮、凉拌的方式。 在烹调的过程中，为了减少营养成分的损失，要大火快炒，生菜最好选择凉拌，这样能够保证各种营养素不流失。 以上是控制餐后血糖的3大饮食策略，除了饮食以外，要注意配合餐后运动，定时监测血糖，做好记录，这样就能很好的稳定自己的血糖。 |
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