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来自： 坦然男 > 《美食》
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一种秘制卤肉调料的制作工艺技术
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为一种卤肉调料所采用的原料按照以下重量份配制丁香6-10份，藏红花5-8份，甘草12-15份，陈...
一种熏肉调料的制作方法
一种熏肉调料的制作方法专利名称一种熏肉调料的制作方法技术领域本发明一种熏肉调料属于肉制品加工调料技术领域。一种熏肉调料，所采用的原料按照以下重量份配制丁香7份，白芷8份，甘草12份，食用亚硝...
卤药配方(
卤药配方(草蔻半斤草姜半斤 草果6两 香果6两 香叶3两 甘草3两 陈皮4两 枝子4两 丁香6两 苏梗半斤 香草4两 毕拨半斤 四川卤药配方。1、 三奈五钱/八角一...
桂林米粉卤水
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。...
九款十三香
4，八角350克，花椒，小茴香各100克，肉桂90克，丁香，砂仁各80克，高良姜50克，木香，肉豆蔻各40克，豆蔻，陈皮，山楂各20克，干姜10克。7，陈皮30克，小茴香23.5克，花椒8克，桂皮5.5克，八角5克，草...
八角15克、三奈10克、桂皮10克、小茴8克、草果10克、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、良姜15...
重庆酸辣粉配方秘笈分享！
做法：把油放入锅内，再放入生姜，大蒜，香菜，葱白，大火烧开转小火熬制金黄捞起，再把香料放入油里小火熬制，熬到有点发黑捞起，大火...
研磨40年五香和十三香的爷爷，日销量468斤，教大家合理配制香料
爷爷说市面上售卖的五香粉和十三香，各自的配方和口味都有一些差异，但其主要调香原料有八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、山柰、...
香料食材百科大全
香料食材百科大全。在使用香料之前，先要把香料用清水洗净，再用热水浸焖片刻，这样做有利于香料内部的芳香类呈味物质析出。这是因为香...
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