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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 醋溜土豆丝 
原料:土豆200克，胡萝卜40克，花椒、葱段各少许 调料:盐、鸡粉、芝麻油、陈醋、水淀粉、食用油各适量 做法 1将洗净去皮的土豆、胡萝卜切丝，焯水。 2用油起锅，放入花椒、葱段，爆香;倒入土豆丝和胡萝卜丝，炒匀。 3加入盐、鸡粉，淋入陈醋，炒匀调味。 4倒入水淀粉勾芡，淋入芝麻油，翻炒入味即成。 香煎鱼排 
食材：青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐 做法： 1、青鱼排洗净。鱼排切厚度相匀。 2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。 3、热锅加入油。 4、放入腌制过的鱼排。 5、煎两面金黄。 6、撒上椒盐即可。 水煮肉片 
食材：猪里脊肉、金针菇、黄豆芽、葱姜、蒜瓣、火锅底料、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、糖、干辣椒、花椒、淀粉、鸡蛋清、香油 做法： 1、里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。黄豆芽摘洗干净，葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好； 2、锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻，再加入金针菇继续翻炒至熟关火，把食材盛入碗中备用； 3、 锅中再加少许油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香，加入料酒、酱油、适量的高汤或者清水，加少许糖，煮出香味，再倒入肉片； 4、稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火，另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒，煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。 醋香猪手 
原料：猪脚400克，黄瓜块100克，姜块、葱结、干辣椒节、干花椒、红醋、米醋、盐、鸡精、青红小米椒圈各适量。 制法： 1、猪脚治净，斩成块，下入加有姜块、葱结、干辣椒节和干花椒的水锅里煮熟，捞出来沥水。 2、把猪脚去骨并切小块，放入盆中，倒入等量的红醋和米醋，放入盐和鸡精，浸泡5分钟左右，然后加入黄瓜块和青红小米椒圈，盛入盘中，即可。 红烧土豆 
准备土豆3个、香葱3根、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉。 第一步、土豆去皮，洗干净后切成小块。香葱洗净切成葱花，碗里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉，用筷子搅拌均匀备用。 第二步、起锅，倒入少量油烧热，倒入土豆块，小火煎一会儿，然后翻个面煎，煎至颜色焦黄后倒入碗里的料汁，翻炒均匀。 第三步、盖上盖子，小火烧2分钟，转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅，撒上葱花点缀。红烧土豆既是菜也是饭，用它代替米饭和面条，饱腹又营养。 香辣猪肚 
用料 半熟猪肚250克；八角1粒 花椒10粒；生姜1块；香葱2根 香菜2根；鲜小米辣5粒；大蒜5粒 盐适量；红油（辣椒油）4汤匙 鸡粉1/2茶匙；酱油1汤匙 花椒油1/3汤匙；香醋2滴；白酒1汤匙 做法 1.将半熟猪肚再次清洗，香葱洗净打成结，生姜拍破，八角、花椒备好。在电高压锅（普通锅代替）内放足量的水，放入白酒、花椒、生姜、葱结，按蹄筋键煮熟。将洗净的鲜小米辣切成细圈，香菜切段，大蒜切成末。 2.猪肚煮好后，晾凉后用刀改成细条。取大碗，放入肚条、大蒜末、小米辣。调入红油、酱油、花椒油、鸡粉、适量盐和2滴香醋。充分拌匀，然后静置2分钟。加入香菜，拌匀，即可。 小贴士： 1.红油，由菜油加生姜、大葱、香叶、桂皮、八角、白寇熬成。也可用市售辣椒油代替。 2.有的超市卖的半成品猪肚为块状，回家洗净后，以同样方法煮好后，切条。 蒜苔炒豆干 
做法1、准备好食材，蒜苔、五香豆腐干、胡萝卜。 2、蒜苔、胡萝卜、干红辣椒切段，五香豆干切薄片，葱、姜切小块。 胡椒粉、鸡精粉、蚝油、泰式甜辣酱备用。 3.蒜苔用热水浸泡一分钟，捞出用冷水冲洗。 4、热锅油烧热，放入葱、姜、干辣椒，小火炒香。 5、加入少许胡椒粉、1勺蚝油、1勺泰式甜辣酱炒出香味。 6、加入五香豆腐干翻炒片刻，将豆腐干炒出香味。 7、放入胡萝卜，加少许盐，将鸡粉翻炒均匀。 8、最后放入蒜苔，大火翻炒均匀。蒜苔半熟关火。 豆腐炒白菜 
所需食材：卤水豆腐半块，白菜半根左右，干辣椒2个，老抽1勺，生抽2勺，盐2克，葱姜蒜适量。 做法： 1.豆腐切成2厘米小方块。白菜切丝。准备葱花，蒜片，姜片，辣椒段。 2. 锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香。 3.放入白菜丝煸炒。加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分。 4.加入豆腐块，这时候翻炒要轻，利用白菜出的汤来炖豆腐。 5.豆腐表面变色后，小心翻炒，出锅。 山药板栗鸡汤 
准备食材：山药，板栗，鸡肉，红枣，枸杞，姜片。 做法步骤： 1、山药去皮洗净后切成段，板栗去壳洗净。鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫之后，捞起鸡肉沥干水分即可。 2、将鸡肉、红枣和姜片放入锅中，倒入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。 3、时间到，再放入板栗和山药，继续开小火慢慢炖煮半个小时。出锅前加入食盐调味即可。 卷心菜炒粉条 
食材准备：卷心菜、粉条、白糖、食盐、生抽、陈醋、干辣椒 制作过程： 1.卷心菜掰开叶子洗净，再用手掰成小块，粉条泡软，小葱切圈，蒜切末，干辣椒用剪刀剪段。 2.锅中倒入适量的清水煮沸，下入粉条煮两分钟，捞出来过凉水沥干水份, 3.锅中倒油，放入小葱、蒜末、干辣椒炒香后，下入卷心菜大火翻炒至断生，再下入粉条快速翻炒。 4.加入食盐、白糖少许、生抽，再沿锅边淋入陈醋。 5.大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中。 |
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