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家乡的山芋粉  □曾艳 我出生在靠湖而居的小乡村里。靠湖而居，这里却很少种植水稻，乡亲们大面积栽的却是红薯，也就是我们常说的山芋。山芋粉便是由山芋制出来的。 从山芋育苗，剪枝，垄地，栽植，除草，捉虫，起山芋，洗山芋，机山芋，吊粉，起粉，晾晒，每一个环节我都有参与。 初春时，家家户户从上一年留下来的山芋选出上好的作种，开始育苗，盖上塑料薄膜保温。经过母亲辛勤的浇水侍候，很快长出茂盛的枝叶。待温度稍高些，三四月份剪下一根根山芋秧，约二三十公分长，蜷一根两根叶脉栽到早已整理好的一行行垄起的土堆上。  待秋冬季节，家家户户忙着起山芋。在起山芋之前会选好一近水源处，挖一宽几十公分，长几十米的长坑，整平坑坑洼洼，垫上稻草等柔软之物，搭上木架，搬几口大缸备用。父亲拖着板车，母亲带着我和弟弟妹妹一起一块地一块地地收山芋。我和弟弟妹也学着父亲母亲的样子，用镰刀将交错蔓延的山芋藤根割断，扯往一旁。这是一项非常累人的活计。拽不了一会，就感觉手臂发酸发沉抬不起。父亲和母亲似不知累似的，飞快地挥舞着镰刀快速向前。待整块地的山芋藤都被割断拽到一旁，父亲赶着牛，扶着犁，耕起一行行的山芋。我们随着母亲，捡起一个个山芋，扔到篮子里。篮子满了便拎过去倒到平板车上。父亲赶着牛车拖着装满山芋的板车前往选好的水源处。  堆得像小山似的山芋，要一个一个摘去藤须，用刀挖去虫窝，放入早就备好的大水缸里，父亲和母亲轮换着下坡上坡从河里挑来一担担清水，用工具反复搅拌清洗，再用铁丝网具捞出洗净的山芋重新堆放。如山似的山芋堆从一堆慢慢转移到另一堆。我们每个人的手包括指甲缝全都染上了黑黑的山芋汁。  山芋收获的季节在农历九月底，三十多年前的冬天来得比现在早，九月底，十月初已是天寒地冻，河面结冰，有时还会逢上下雪。机山芋的那天，家里所有人都会起得特别特别早。常常是夜里三四点，甚或更早些就要起。亲戚邻居间也会帮忙互助。父亲将机山芋的机器拖到堆山芋的地方，我们在母亲的喊声中迷迷糊糊穿好衣服，牙不刷脸不洗，匆匆拎上篮子、笆斗等工具追着父亲的身影一溜小跑跟着。 寒风欺的是懒汉，在机器的轰隆隆声中，我们干得热火朝天，快速地往篮子里扒拉山芋，然后拎起倒往机器的斗里。父亲用木锨不停地将机器里出来的糊往一处堆。经过一个多小时大人孩子的全力奋战，结束了机山芋的工序。  母亲抱来新买的厚塑料布，铺到之前挖好的长坑里，挂上新吊布，又开始了紧张的吊粉工作。吊布常有两副，一副两人合作，应是为了保持吊布平衡，以防吊布里的渣吊入粉塘，影响粉的质量。两副吊布，一副吊头次的糊，过滤后的渣加入水，再经另一副吊布，以达充分过滤渣里的粉。就这样，一天几乎不停手的忙乎，早饭，中饭，都是匆匆将就些，又继续干活。晚上需加班至几点需看山芋糊的量，但也不会太迟，因为至少要留好几个小时让粉充分沉淀。  运气不好，逢上雨雪，便只能用塑料薄膜将整个粉塘盖住，以防雨水流入粉塘，粉随水溢出。运气好的话，第二天是个大晴天，父亲母亲便会到粉塘起粉。首先，将粉塘挖开一小道缺口，让粉上面的水缓缓流出。待水放完，母亲穿上干净的胶鞋，拿着铲子，端着盆，一块，一块铲到盆里再由父亲端走倒到车上，运到空旷的地上铺上干净的厚塑料布，掰块晾晒。刚起的粉，并不大家看到的那样雪白雪白的，而是略青带点黑。经过几天的晾晒，粉块轻轻一碰便化成粉，就成了人们口中吃的山芋粉了。  没有亲身经历的感同身受是缥缈无根的。年少时跟着父母后面劳作，让我们更加懂得父母的不易，可能正因为此，我和弟弟妹妹都没有叛逆期。富人家的孩子多不喜长大，因为年少责任少，有很多的快乐。穷人家的孩子希望快点长大和父母一起担起生活的重担。咬过菜根，虽不能说事事可做，熬过生活的苦，会让你变得坚强，我想这也是劳动给我的力量，也便更忘不了家乡的山芋粉。  曾艳 曾艳，从事图书销售，爱好文字，喜以文字温暖自己，温暖他人。愿花长开，愿心向阳。漫漫人生路，有文字相伴，不再迷茫，不再孤单。  |
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