看完这七个问题，我终于知道该如何入门威士忌了!

相信喝威士忌的大家都有着这样一种体会：刚入威圈时，面对着浩如烟海的威士忌酒款，一时竟不知道该从哪里下手，随便买一款来喝，发现很多时候又会“踩雷”。

例如威士忌买贵了呀、买回来发现自己不爱喝呀，甚至一口灌下去被呛出眼泪来了呀，这样的例子数不胜数，如果稍有不慎，那么损失的可不仅仅是钱包里的money，还会浇灭自己对于威士忌的热情。

为了让新人们更好的入坑威士忌，我们准备了这篇《威士忌入门七问》，希望能够帮助大家解答在入门威士忌时会遇到的一些问题。

几十块的威士忌要不要买？

对于我们打工人来说，刚开始肯定是想尝试价格尽量低一些的威士忌，比如红方、白占边、杰克丹尼黑牌这些，几十块就能入手，看着让人很是心动。

如果是为了节省预算，那喝这些自然是没什么问题，不过，如果是为了培养自己对于威士忌的兴趣，那我们就要谨慎购买了，试想一下，让一个不习惯喝威士忌/烈酒的朋友上来就喝这些威士忌，除了感到“烈”，“冲”之外，恐怕很难再感觉到其他的什么味道。

一般来说，此类过于“入门”的威士忌往往会因为陈年时间不足而导致原酒的生涩感和酒精的辛辣感非常明显，整体的平衡也相对较差。虽然其中也有爱尔兰威士忌（比方说Tullamore）这种三次蒸馏后非常“干净”和“平衡”的酒，但更多的还是杰克丹尼黑牌这种口感非常粗野，烟熏味道比较浓烈的“性格明显”的低年份。

特别是我记得以前曾经看到，有些朋友是因为“大佬们”说威士忌口感是如何丰富才入了坑，因为各种酒评里出现很多水果和甜点，就误以为威士忌非常的“果酒”，而完全忽视了它是酒精度大于等于40 的烈酒这一点。

试想一下抱着这些的期待，打开一瓶红方，一口下去没有水果，全是烟熏，顺带还被烈酒的烈所吓到，大概率是会被直接劝退的。

品尝风味是需要一段时间的，当我们喝习惯后自然会学会怎么“过滤”酒精味去“享受”那些风味，但是刚一开始时往往注意力会完全被酒精所吸过去。只是相对来说，便宜酒，酒体更燥，入口可能难，果香被压抑的更厉害，更难得到“我喝出了这个好喝的味道”的正反馈。

所以个人建议，还是当我们品尝过了一些酒，系统地建立起建立了基础的味觉知识后，再去尝试这些价格比较便宜的酒，才能知道哪些酒精味是正常的，哪些酒精味是燥的，以及这些酒精味底下又有什么味道。

要不要尝试桶强？

虽然桶强威士忌是很多爱好者的最爱，但个人认为桶强这种个性过于明显的酒，并不建议小白轻易尝试。

桶强，指的是原桶酒精强度的威士忌。这种威士忌是在橡木桶中完成熟成后，不加水稀释，直接以桶中酒精强度来装瓶，通常度数很高，一般在55%以上，有的接近甚至超过60%。因为其高酒精度，酒体的芳香会更浓郁，深受大家的追捧。

拿广受大家好评的Springbank云顶12年桶强来说，它55%上下的酒精度让它有着顺滑的奶油味和水果味的同时，还能拥有很好的温和的泥煤烟气与之平衡。但是，更高的酒精度，也相应的降低了威士忌的易饮度，带来了更高的“门槛”，对于小白不是很友好。

此外，如果是威士忌的品鉴系统还没有建立完成的小白，可能一下子也无法分辨出那么多细微的风味。

如果碰上一个对于泥煤威士忌有兴趣的朋友，选择了拉弗格10年桶强这种个性明显，通过高酒精带来强烈泥煤味的桶强，那舌头可能会被浓郁的泥煤味以及高酒精自身的刺激所压制，无法分别出那泥煤味的那种层次感。

总的来说，个人认为上来就用桶强练习，性价会比较低。

“熟知”的高价酒要不要买？

既然太过于便宜的威士忌不建议购买，那我去买一些名气较大的高价酒可以吗？

就这个问题，如果你的资金较为充裕，那这当然没问题，但如果你的经济状况并不能够支持你无所顾忌的买买买，那你可能就要好好思考一下这个问题了。

有些高价酒，入口超级柔顺，无论什么等级都能喝出它的“高年份”。但是有些高价酒，是因为其风味独特，或者是它极高的包容性和多样性，而深受大家喜爱。和前面说到一样，对于小白来说，可能跳级跳的太厉害了，一下子分不出高年份/精心调配的调和酒，与普通12年的差别，性价比较低。

而另一个原因，是小白会无法很好地判断溢价程度，更可能会因为不知道这些酒“应该所具有的价格”，看到了营销的成果后冲动买入。

而且，因为是看着眼熟的酒，小白更可能会过于依赖他人的评价。尽管很多威友们的评价都比较客观，但是，这些归根结底都是主观评论，任何一款威士忌，只有亲口喝过之后才知道它适不适合自己。

如果一上来就听信大家所言，花大价格买了一瓶贵的，一口下去发现自己没有这么满意，那这个失落感，可能会成为买下一瓶威士忌的阻碍。

要不要尝试分享瓶？

在威士忌爱好者当中，很多人都会去尝试分享瓶，那分享瓶对于小白来说是否适用呢？

在这里，个人认为是适用的，毕竟整瓶酒所需饮用完的时间较久，若是碰到不符合自己口味的，所需时间就更久了。选择分享瓶，我们需要的启动资金会更少，哪怕踩雷也不会那么心疼。

特别是前面提到的那些熟知的高价酒，如果实在是觉得“因为自己没喝过路人都耳熟能详的那几个名字那几个酒款，所以不好意思说自己在学习喝威士忌”，那在积累了一些威士忌的知识以后，去搞一瓶分享瓶，自己去体会一下这些高价酒值不值这个价，到底有多少钱是付给了品牌营销，就会知道这款酒到底值不值得自己去购买整瓶。

同时，分享瓶会更好地帮助你去尝试不同酒厂不同产区，进行横向对比，找到自己能够接受的口味类型，找到自己喜欢的酒厂。正是因为是小白，更是要多实战琢磨，多积累经验，了解威士忌与自己的口味。

喝到不喜欢的威士忌，就应该放弃这家酒厂吗？

在很多情况下，一家酒厂产品线上的诸多产品总是有一些“血缘”关系，所以可能在风味上具有很大程度的相似性。但是，一家酒厂也可能会有多条不同的产品线，或者是因为调和时使用的配比不同，出现非常不一样的效果。

比方说布赫拉迪旗下的几条产品线，口感就差别很大。

Laddie就是如瓶子颜色一样，非常小清新，而port charlotte和octomore虽然都是高泥煤，波夏的高油脂和泥煤怪兽的贴脸泥煤，入口的感觉就很不相同。

同样，Laphroaig 10年和Lore，虽然能尝出他们的血缘关系，但是入口时带来的感受，却完全不同。

所以个人建议，朋友们不要因为不喜欢某款常规酒款的味道，而放弃一家酒厂。可以通过分享瓶，或者是品鉴会，给它更多一些的机会，用更加开放的心态来对待它，免得错失很多美好的味道。

威士忌容易买到假酒吗？

传统的假酒，主要是外真内假的用正版瓶子重新灌装，或者是从里假到外的酒标仿制。个人觉得现在假酒的情况已经好很多了。虽然不代表没有，但是在一些主要的威士忌销售平台，在渠道和保真上，抓的还是很严格的。

但是这两年也有新的风头，那就是“浑水摸鱼”。首当其冲的是伪日威们，由于苏格兰法令规定，单一麦芽威士忌仅能装瓶后出口，不能以橡木桶或散装形式外销，但是调和威士忌则不在此限，因此有些酒厂就进口苏格兰或加拿大的散装威士忌，在日本调和后装瓶，或是再以风味桶过桶熟成，然后就戴上了日本威士忌的帽子。

除了“伪日威”之外，还有一类需要注意的就是“山寨威士忌”，比如以下这种。

通过进口散装酒，然后在国内进行灌装，这样出来的口味自然是没有保障，但是背标上的“原酒产自法国”却也不是胡话，配个好瓶子，也能卖个好价格。

更让人哭笑不得的是，居然还有用“大麦伏特加”和“焦糖色”调配“单一麦芽威士忌”，真可谓防不胜防。

小白入门可以喝什么？

个人认为，在刚刚入门时，我们可以选择一些威友们评价较高的基础款单一麦芽威士忌来上手，比如轻盈花香的格兰菲迪15年, 浓郁干果的百富12年双桶，甜香浓郁的大摩12年，以及浓郁热辣的泰斯卡风暴。

这四款都十分顺滑，入口舒适，同时价格平易近人，所以个人认为非常适合初学者。

前三款都是著名的香甜、柔和、层次丰富、余韵悠长，哪怕是喝不惯烈酒的朋友，也能体会到它的丰富与易饮。

泰斯卡风暴则是烟熏类威士忌的代表，虽然烟熏泥炭听上去有点硬核，闻上去也是有烟熏与香料的味道，但是入口却十分顺滑，相信当你喝下去后就会马上有所体会。

其实，说了这么多，对于威士忌新手来说，最重要的还是多了解威士忌相关知识，多听取其他威士忌爱好者的相关经验，以及有一颗持之以恒勇于探索的心（当然还需要一些money），所谓多年的媳妇熬成婆，身为小白的你，总有一天也会成为对威士忌如数家珍的大佬！

祝大家喝的开心，干杯！