凉拌鸡胗（鸭胗）

1.原材料：鸡胗（鸭胗）、葱、姜、料酒、蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、葱花

2.做法：（1）将（鸭胗）切片放入锅中加葱、姜、料酒煮15分钟；

          （2）碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、葱花，淋入热油；

           （3）继续加醋、生抽各三勺，耗油一勺；

             （4）将调料与鸡胗（鸭胗）混合均匀，撒葱花、辣椒即可。