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好吃的食物，都是采用最简单的烹饪方法。今天囡姐跟大家分享的这道虾滑蒸冬瓜，海鲜和素食的结合，荤中有素，素中带鲜的绝佳美味。 准备食材 虾滑蒸冬瓜蒸 2 鲜虾洗净，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线 虾滑蒸冬瓜蒸 3 将处理好的虾去头去壳剥出虾仁 虾滑蒸冬瓜蒸 4 冬瓜洗净去皮切成2-3毫米的薄片（太厚的话10分钟蒸不透，蒸的时间长的话虾滑又容易蒸老了） 虾滑蒸冬瓜蒸 5 胡萝卜洗净去皮，切薄片，用模具压出花来，将花对半切开。胡萝卜边角料留用 虾滑蒸冬瓜蒸 6 将虾仁剁成虾蓉 虾滑蒸冬瓜蒸 7 将胡萝卜边角料剁碎加入虾蓉中 虾滑蒸冬瓜蒸 把冬瓜片摆入盘中围城圆环 虾滑蒸冬瓜蒸 把剁好的虾蓉放入碗中，加1中勺味达美臻品料酒 虾滑蒸冬瓜蒸 再加半个蛋清，少量盐和白胡椒粉 虾滑蒸冬瓜蒸 再加入1勺淀粉 虾滑蒸冬瓜蒸 顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿，像图中这种很粘稠的样子就可以了 虾滑蒸冬瓜蒸 把搅好的虾滑填到冬瓜片中间，表上围上胡萝卜花片 虾滑蒸冬瓜蒸 上锅隔水蒸，上汽后大火蒸10分钟 虾滑蒸冬瓜蒸 再加入1中勺香油搅拌均匀成料汁 虾滑蒸冬瓜蒸 出锅后淋上调好的料汁 虾滑蒸冬瓜蒸 清淡有营养，好看又好吃的虾滑蒸冬瓜就做好啦。 虾滑蒸冬瓜蒸 注意事项 冬瓜洗净去皮切成2-3毫米的薄片（太厚的话10分钟蒸不透，蒸的时间长的话虾滑又容易蒸老了） 喜欢吃辣的朋友在调料汁的时候还可以切个小米辣进去 |
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