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相信每个人都有一两道喜欢吃的家常菜，碰到自己重要的人来家里做客了，总有想露一手和对方分享美食的想法，但奈何自己还是厨房新手经验也不够，思前虑后之下就迟迟没有进展，但你看到今天的文章就不用慌了，今天和大家分享3款家常菜，每一道都是入门级别的难度，鲜香入味下饭下酒都是绰绰有余，每次端上桌这几道菜都会被争相夹走，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的家常美食了。
【咸蛋黄蒜香烤南瓜】 主要食材：南瓜，咸鸭蛋黄，蒜末，橄榄油，黑胡椒粉，芹菜碎，面粉，这道烤南瓜是一道素菜，味道却比肉还好吃，外酥里糯，又脆又香甜，有小朋友光吃这个都不想吃饭了。
【具体做法】 1、贝贝南瓜对半切开再切成如图中的小块放碗里，加入1勺蒜泥，1勺橄榄油，适量的盐和黑胡椒粉，再加入少许的芹菜碎抓匀腌制一会。
2、这个时候我们把3个咸鸭蛋去壳切开剁成蛋黄碎，把蛋黄碎倒入南瓜里，然后再加入一大勺面粉搅拌均匀。
3、把南瓜放在提前预热好的烤箱里，200度烤20分钟左右，即可出锅。如果家里没有烤箱，大家尝试用油炸的方式，炸出来的咸蛋黄蒜泥南瓜也不会差，只是烤箱的做法比较简单，适合新手。
【红烧牛腩】 主要食材：牛腩，冰糖，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，蒜头，干辣椒，山楂片，花椒，桂皮，香叶，蚝油，炖好的牛腩软烂入味，一口气能干3碗米饭，连汤汁都不剩下。
【具体做法】 1、牛腩切好冷水下锅，加入姜片和葱段，最后再加2勺料酒，大火煮开焯水2-3分钟，把牛腩里的血沫都冲洗干净，捞出备用。
2、锅里少量油脂5成油温倒入冰糖，全程小火把冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒着色，然后加入1勺豆瓣酱，6瓣蒜头，3个干辣椒，5个八角，4片山楂，1段大葱，少许的花椒，1块桂皮，1片香叶，1块姜片，翻炒2分钟左右。
3、翻炒均匀后加入3勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，再翻炒1-2分钟，最后加入没过牛腩的清水大火煮开，转中小火焖煮1个半小时以上。记得一定要多留一点汤汁拌饭，太下饭了。
【椒盐鸡翅】 主要食材：鸡翅中，椒盐粉，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋，白芝麻，这是一道好吃到舔手指的鸡翅，大人可以用来下酒，小孩子对这种鸡翅就更是没有抵抗力了，自己做的不比外面的西式快餐要干净吗？
【具体做法】 1、鸡翅洗干净后两面改刀放冷水里浸泡30分钟以上，这样是为了把鸡翅里的血水给泡走，为了，这样的鸡翅的腥味和杂味都更少。
2、把浸泡好的鸡翅放碗里，加入2勺料酒，3勺生抽，1勺蚝油，1勺黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟以上，腌制好了倒掉多余的酱汁，加入1勺玉米淀粉和1个鸡蛋，和鸡翅充分搅拌均匀。
3、起锅烧油7成油温下入鸡翅，这个时候先不要动，煎至大概30秒钟之后可以翻一翻面了，然后转小火盖上盖子慢煎5分钟，最后关火焖3-5分钟，出锅前撒上白芝麻和椒盐粉，搞定，煎出来的鸡翅比炸出来的没那么热气，也更容易控制火候。相信有这3道菜招待客人是足以应对了。
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