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大家好这里是欢姐美食，爱分享好吃的美食。时间过得真快，又准备到周末了。辛苦上班五天，大家可以趁这两天有时间，好好给自己做一顿丰盛的美食，犒劳辛苦工作一周的自己，把身体养好了，才能更好地工作，身体是革命的本钱，健康是人生的财富。 第一道：葱烧鸡 
1、鸡腿清洗干净，用剪刀去骨，然后将鸡腿肉切成小块，再加入葱段、洋葱、料酒、食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。 2、起锅烧油，油热后放入葱段和洋葱煸炒一下，炒至焦黄就捞起来，再放入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀，炒至变色后加入生抽、香醋和白糖，翻炒均匀入味。 3、再放入提前切好的大葱，盖上盖子焖煮一分钟。最后打开盖子，开大火翻炒几下即可出锅。 第二道：酸萝卜烧鸡 
1、鸡肉清洗干净剁成小块，酸萝卜切成丁，蒜切成小块，小米辣切成圈，准备好葱段和姜片。 2、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入鸡肉翻炒，炒干水分炒出油脂，油脂变清澈后，加入料酒、食盐翻炒均匀。 3、接着放入小米辣、蒜瓣翻炒均匀，炒出香味后再放入萝卜蒜，加入生抽和老抽调味，翻炒均匀。 4、然后加入适量清水，盖上盖子焖煮十分钟。最后放入葱段和鸡精，翻炒均匀入味即可出锅。 第三道：青椒肉丝 
1、瘦肉清洗干净切成条，青椒洗干净后切成丝，准备葱姜蒜。 2、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜瓣，翻炒出香味，再放入肉丝翻炒均匀，炒至变色。 3、加入生抽、蚝油和老抽调味上色，翻炒均匀入味。再放入青椒丝翻炒均匀。加入少许鸡精和白糖，翻炒均匀，炒至青椒断生即可出锅。 第四道：娃娃菜炖粉条 
1、粉条提前用温水泡软，然后捞起来沥干水分备用。娃娃菜清洗干净切成小块，菜叶和菜梗分开装盘。 2、起锅烧油，油热后放入葱花、蒜末和小米辣，翻炒出香味，再放入娃娃菜梗翻炒，炒软后放入菜叶翻炒均匀。 3、菜叶炒软后放入粉条，加入生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀，再淋入一点清水，盖上盖子焖煮。 4、煮两分钟后，打开盖子加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀，大火翻炒收汁即可出锅。 第五道：干煸豆角 
1、豆角洗干净后去头去尾，然后切成小段。准备好肉末、蒜末、干辣椒和花椒。 2、起锅烧油，油热后放入豆角煸一下，炒至豆角炒焦黄色，就可以盛出备用。 3、锅留底油，放入肉末翻炒，炒至变色炒出香味，然后划到一边，放入蒜末、干辣椒和花椒煸炒一下，炒出香味。 4、接着放入煸过的豆角翻炒均匀，加生抽、食盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀入味后即可出锅。 第六道：辣椒炒豆泡 
1、豆泡对半切开，青线椒和小米辣洗净后斜切成片。准备好蒜末。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入一勺豆瓣酱翻炒出红油，然后加入生抽和蚝油，再放入适量清水煮开。 3、放入豆泡翻炒一会儿，炒软后放入青线椒和小米辣，翻炒均匀。再淋入水淀粉勾芡，酱汁浓稠即可出锅。 |
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