 鱼香鸡蛋 准备食材：鸡蛋、洋葱、木耳、青红椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、白糖、醋、 做法：1.鸡蛋倒入碗中打散，加入少许盐，洋葱切丁，青红椒切段，姜蒜切末 2.准备空碗，倒入生抽2勺，白糖2勺，醋1勺，盐1克，调好料汁 3.锅中放适量油，倒入鸡蛋，炒散盛出备用 4.锅中放少许油，油热倒入姜、蒜末炒香 5.倒入豆瓣酱，小火炒出红油 6.倒入调好的料汁翻炒，再倒入木耳，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可  鸡蛋炒豆角 准备食材：豆角、鸡蛋、蒜、盐 做法：1.鸡蛋打入碗中，加少许盐，加入葱拌匀，豆角洗净切段，蒜切成末 2.起锅烧油，放入蒜末爆香 3.随后倒入豆角，加盐炒熟 4.把搅拌好的葱花鸡蛋倒进豆角里面 5.翻炒均匀炒熟即可  香辣茄子 准备材料：茄子、葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、生抽、白糖、耗油、青红辣椒、辣椒油、 做法：1.茄子洗净切成块，用淡盐水浸泡10分钟，葱姜蒜切碎，青红辣椒切小块 2.起锅烧油，放入茄子，小火煎至茄子微软后盛出 3.锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油 4.放入茄子翻炒均匀，加入白糖、生抽、耗油，再倒入清水焖煮一会 5.放入青红辣椒翻炒均匀，在放入辣椒油，收干汤汁，撒上葱花即可  蒜蓉西葫芦 准备食材：西葫芦、葱、蒜、辣椒、蒸雨豉油 做法：1.西葫芦清洗干净，切成薄片摆盘备用 2.葱、蒜切好备用，辣椒切丁 3.起锅烧油，放入香葱爆香，直至葱花变的有点焦黄，把葱花捞出不用，只留下葱油 4.把制作好的葱油均匀洒在西葫芦盘中，在撒上蒜蓉，辣椒丁 5.锅中加水，把西葫芦放入锅中大火蒸5分钟左右 6.西葫芦蒸好后淋上蒸鱼豉油即可 |
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