|
用料主料虾300克腰果100克辅料大葱50克生姜10克大蒜20克干辣椒10克料酒20克生抽3勺醋2勺白糖1勺淀粉适量白胡椒适量盐渍樱花适量 做法1.虾去头，捏住虾头和虾身连接处，左右拧一下，然后慢慢抽出虾线 2.剥去虾壳 3.虾开背，冲洗干净 4.放入胡椒粉、白糖、盐、料酒拌均匀腌制10分钟 5.生姜、大蒜、干辣椒、大葱切段 6.白糖、生抽、醋、淀粉和水拌均匀，做调料汁 7.腌制好的虾仁裹上淀粉 8.油温7-8成热，放入虾，炸3分钟左右捞出 9.热锅冷油，放入生姜、大蒜、干辣椒炒香 10.放入调好的料汁 11.放入虾仁翻炒均匀 12.放入葱段和腰果翻炒均匀 13.装盘 |
|
|
