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大家好，我是乌鸦。 相信不少人在超市购买过奇异果，就是这种长得像猕猴桃，吃起来像猕猴桃，唯独售价不像猕猴桃的“进口”水果。
其实，猕猴桃和奇异果，说穿了还真就是一码事儿，二者本是同一物种的两种不同叫法，只不过一个是在我国土生土长的“土特产”，另一个则是从新西兰“留洋”一圈回来的“海归”。 农产品的引进、交流在当今社会其实并不罕见，经济作物的发源地，并不一定有最适合其生长的环境。 比如原产美洲的玉米，从明清以来就成了我国主要的粮食作物之一；而原产我国的大豆，却成为了美国、巴西和阿根廷的支柱农产品。
如今繁荣的国际农业市场，也是以各种经济作物之间频繁的交流、培育和创新所支撑起来的。 但“猕猴桃”和“奇异果”之间的落差，还是让国人很难不介怀。 究其原因，不仅是因为奇异果价格高，是“割韭菜”的智商税；更多是对国产猕猴桃“恨铁不成钢”的感慨。
1 早在千年前，猕猴桃生长在湖北省的广袤山地中，早在《诗经》中就有“隰有苌楚，猗傩其枝”的记载，其中“苌楚”很可能就是后来的猕猴桃。
到了唐宋时期，猕猴桃的称呼开始风靡民间，唐朝诗人唐岑有诗句就写道“中庭井栏上，一架猕猴桃”。 而明代李时珍《本草纲目》对猕猴桃的记录则更加详细：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。” 古时的猕猴桃，远没有今天超市里卖的个头大、口味甜。这种又酸又涩的小果子自然很难引起人们的兴趣，并没有流行开来。
到了19世纪末，随着大量西方商人和植物学家对中国的调查，猕猴桃这才有了“出头之日”。 1899年，以研究中国植物而闻名的英国植物学家威尔逊（E·H·Wilson）在中国西南地区进行科考时，发现了猕猴桃。
在意识到其潜在的经济作物价值后，威尔逊特地带了一批猕猴桃种子回到英国进行栽培。 不过可能是因为带回的都是雄株，这批猕猴桃并没有结出种子来，而威尔逊本人也更在乎猕猴桃的园艺价值，并没有把培育果实放在心上。 时间来到1904年，一位叫做玛丽·伊莎贝尔（Mary Isabel Fraser）的新西兰教师，来到湖北宜昌探望亲戚时，对当地的猕猴桃产生了浓厚的兴趣。
离开时，她特地带走了一批猕猴桃种子，并在回国后交给了一位名叫亚历山大·埃尔森（Alexander Allison）的园艺专家。 可能是新西兰暖湿的气候非常适合猕猴桃的生长，埃尔森成功让猕猴桃开花结果，并且兜售给了更多的果农。 过了十来年，一位名叫海沃德·赖特（Hayward Wright）的园艺家培育出了一种新品种，个头更大，甜味更足，这个品种很快就开始风靡新西兰的各大果园，成了举国上下都在种植的经济作物，如今最风靡世界的新西兰猕猴桃品种，便是以海沃德的名字命名的。
新西兰农业的新世界，就此打开。 20世纪中叶，猕猴桃在新西兰已经颇受欢迎，猕猴桃产业也已经有了一定规模，恰好时逢二战，一批驻扎在当地的英美海军也开始爱上了猕猴桃。 新西兰的果农们发现了商机，趁机想办法把猕猴桃出口到英美。
这样一来，这种原产中国湖北的小野果，在伦敦和洛杉矶的街头摇身一变成了高贵的神秘东方水果。 最早在种植时，猕猴桃在新西兰被称作“中国醋栗”（Chinese gooseberry），但是因冷战期间意识形态的因素作祟，所有带有“中国”字样的商品，在欧美市场都很难打开销路。
商人们开始着手给猕猴桃改名，再改了一堆乱七八糟的名字如“美龙瓜”（melonette）“阳桃”（古代中国对猕猴桃的命名）后，猕猴桃还是销量平平。 直到1962年，水果商发现奇异果棕色毛茸茸的外形，和新西兰的“国鸟”几维鸟（Kiwi）莫名相似于是，猕猴桃被命名为“Kiwifruit”，中译“奇异果”。
在萌萌吉祥物的加持下，“奇异果”终于打开销路，而且在大部分消费者心中，奇异果和几维鸟也被绑定在了一起，转而成了新西兰的国家代表。 2 奇异果在欧美市场大放异彩，很快，更多国家的果农都注意到了这种水果的经济价值，开始纷纷引进种植。 除了新西兰，奇异果在日本、意大利、西班牙、美国等地，都有着相当广袤的种植区域。
这样一来，全世界各地的奇异果果农都纷纷陷入了严重的内卷，各地的果农都在打低价策略，搞得一开始最有优势的新西兰果农苦不堪言。 为了帮助本国果农，扶持国内最有潜力的农业项目，新西兰政府选择帮持奇异果产业。 最早，新西兰政府只是提供了一些技术上的支援，比如在上世纪60年代设计了奇异果分拣机，1970年成立了专门负责远洋货运的包装冷藏公司，1977年颁布了奇异果的纸箱标准等等。
1978~79年，新西兰政府的农业学家开始和果农合作，推出了多项国家标准，比如规范了果子的含糖量、果子的腐败标准等。在昆虫授粉和病虫害防治方面，政府也为果农提供了诸多帮助。 到了80年代，虽然新西兰对奇异果产业倾注了大量的心血和资金，但果农的生意仍然没见好，反而开始了过量采摘，疯狂降价的价格战策略，陷入了恶性循环。
1988年，由于出口了大量低价奇异果，新西兰果农遭到了美国的“背刺”，美国对其实行了反倾销法，大幅度削减了新西兰奇异果的进口量。 祸不单行，1992年，美国加州还起诉了新西兰果农，导致后者遭直接罚款高达上百万美元，果农们一片哀嚎。
见势不妙，新西兰政府果断出手全盘接管了国内的奇异果生意，他们联合2000多户果农，成立了“奇异果营销局”，展开“绿色奇异果”计划，从种植技术、销售渠道和产品研发等多个方面，全面对本国奇异果行业进行管理。 1997年，奇异果营销管理局正式改组，更名为“佳沛”（Zespri），这个“新西兰国企”将在未来几年内成为奇异果界的“灭霸”。
3 佳沛“垄断”了新西兰所有的奇异果种植、经营和运输生意，也就是说，在新西兰国内，除了佳沛相关的奇异果生意，其余都是违法行为。 这一霸道行径也引起了其余果商的不满，新西兰另一家水果巨头Enza就对此表示不满，每年都会和新西兰政府进行大量掰扯。
为了从头打造奇异果品牌，佳沛在果农端，就实施了大量惠农政策。 原本果农这行基本就是“靠天吃饭”，碰上丰年能收获一番，但是碰上病虫害和气候不好的时候，只能自负盈亏。
而在签约佳沛后，果农会事先收到佳沛支付的30%费用，等到收获之后，再根据产出情况，支付剩余70%的尾款，基本实现了“旱涝保收”，即便是收成不好的年份，果农也可以保证回本，如果果农出品特别优秀，还会获得佳沛提供的额外奖金。 除了采购方面的帮持，佳沛还会为果农提供从育种到病虫害防治的全方位技术指导，大大减少了果农的工作量。可以说，在新西兰拥有几亩奇异果果园，不说财务自由，也基本说得上吃喝不愁了。
随着佳沛的发展壮大，新西兰本地的果农逐渐不能满足佳沛的需求。 于是佳沛在全球各地的奇异果产区都开始积极扩张签约果农，迄今，佳沛在日本、意大利等国都有签约果农，基本上一年四季，佳沛都能收获从全球4000多户果农不间断提供的鲜果。 除了庞大的果农基数，佳沛在产品标注方面更是下了大量心血。
佳沛奇异果如同工厂流水线一样整齐划一的出品，全部依赖于佳沛强大的筛选和运输系统。 从果农的种子刚刚结果，佳沛就开始对果子进行追踪筛查，果农不能在允许范围之外使用化肥，并且在采收前的三个月完全禁止使用农药。
佳沛采用了详细的溯源系统，当产品出现问题后，可以迅速定位到出现问题的果园乃至植株上。 在果子成熟后，佳沛会对各果园的果子进行抽查，对果子的大小、农药残留、病虫害情、果肉颜色乃至硬度等进行全方位的评级和筛选。
当果农的果子拥有“采摘许可证”后，佳沛就会统一对果子进行收购和筛查，所有的果子都会根据大小、糖度等属性进行分类，在经过坏果筛选、去毛等工序后，被装入低氧气含量的冷冻仓库中。 出货前，佳沛还会对奇异果进行多道抽检程序，在完全没问题后，这些经过层层筛选、精心分类的佳沛奇异果，才会装上佳沛的远洋货轮，发往全世界各地的超市。
佳沛的水果运输技术说得上冠绝全球，以进口中国为例，佳沛奇异果从新西兰到中国需要经过14天左右的航行，而在这途中奇异果的损耗率仅仅为5%，可以说非常高效了。 佳沛CEO曾经说过：“佳沛有信心，没人能提供这么营养美味且整齐划一的产品。”
庞大的规模、统一的出品，在新西兰举国之力的帮持下，佳沛成功占有了世界奇异果市场33%的份额，2021年，佳沛的全球应收额高达181亿人民币左右。 4 举国之力完成的高度工业化流程，是佳沛摆在明面上的成功之道，但是佳沛在种子基因版权方面的执着，才是它真正的底牌。 在佳沛的官网上，目前有着3种主要在售的品种，这三个品种都是佳沛经过长年累月的种植和筛选得出的结晶，是佳沛最宝贵的财富。
早在奇异果营销局成立时，新西兰方面就为本土所有的奇异果种子DNA申请了版权保护。 而在2020年，一位中国果农高某，还因为在中国“盗种”佳沛的果株，被佳沛告上法庭。 高某和妻子原本都是在新西兰打工的果农，12年左右，在发现佳沛金果产量高、种植方便且口味好后，他们做了和100多年前新西兰教师同样的事，把几株佳沛的果株带回国内种植。
一开始，他们只是在家乡附近小范围种植，但是随着种植规模的扩大，高某还和妻子成立了公司，专门经营佳沛的这两种奇异果。 2018年，佳沛发现，自己品种库里的“阳光金果”和“魅力金果”在中国四川都江堰附近有着大面积种植，于是对此展开了调查。没过多久，佳沛就发现了高某的“盗种”和买卖行为，把后者告上法庭。
高某对此事感到非常委屈，他认为自己所种植的奇异果，在几百年前就是产自中国的原产物，自己所作所为并没有“错误”。 但是佳沛却有自己的证据，这两款奇异果是佳沛经过数代培育培育而成的经济作物，自己早就注册了DNA版权保护，高某的盗种行为，违反了新西兰《植物品种权利法》，极大损害佳沛和新西兰果农的利益。
经过多方拉锯，2021年，新西兰法院就此案做出了最终宣判，判处高某向佳沛赔偿5500多万元。 可以说，高某的失误，在于对版权的漠视，以及对相关法律认识的严重缺乏。 不过，通过此案，我们也能看到中国和新西兰在猕猴桃、奇异果行业方面确实存在巨大差距。
中国不但是猕猴桃的原产国，而且论原生果种，种植面积，和种植历史，都可以完爆新西兰等国外产地。 以2019年的数据为例，中国猕猴桃的产地面积为182566公顷，产量则为219.67万吨，均为世界第一；而新西兰的产地则为14922公顷，产量55.82万吨。 虽然我国的猕猴桃产量大、品种多，但是在利润层面，反而被新西兰吊打。
2018~19年，新西兰佳沛旗下的绿果、金果的每亩平均收益在1.9万元和4万元左右，相比之下，中国猕猴桃的每亩利润仅有3500~4000元左右。 在新西兰果农因为种植奇异果走上经济自由的道路时，中国果农还在苦哈哈地内卷。 其实对比一下就能看到，中国猕猴桃果农基本上是在走新西兰果农当年的老路，呈现散兵游勇的态势，还要自己压低价格，打价格战。
一些有想法的果农，也因为各自为战的现状，不得不被拖入群体内卷的大环境中。 这种各扫门前雪的情况，在新西兰举国之力组成的销售机器面前，根本无力相抗。 不过，我国作为原产地，即便在市场份额上被新西兰反超，还是拥有无限潜力。
我国的猕猴桃产业分布广泛，在陕西、四川、云南以及河南、湖北、安徽等地，都有可观的种植面积，尤其是陕西省，拥有全国最大的猕猴桃产量；而云南省则拥有最多的猕猴桃种类分布——45种，占全球野生猕猴桃种类的60%。
庞大的基因库，为猕猴桃的新品种开发提供了得天独厚的条件，近几年来，我国各大农业院校也纷纷推出了全新的猕猴桃品种，比如“米良一号”“红阳红”等品种，在口味、种植容易度、营养成分方面各有特长。 而我国已经有不少地方政府，模仿佳沛模式，对本地的猕猴桃产业进行整合和管理。 以陕西省西安市周至县的“周至猕猴桃”、宝鸡市眉县的“眉县猕猴桃”、以及四川省成都市浦江县的“蒲江猕猴桃”为主的几大品牌，已经在品种保护、规模化种植方面颇有成果。
不过，即便有如此多的成就，国产猕猴桃产业仍然处于一个尴尬的境地，2020年，中国猕猴桃的出口量仅仅达到进口量的10.86%，贸易逆差明显。 在货架上，佳沛的奇异果仍然可以卖出高价，在各种昂贵的礼品果篮里占有一席之地，国产猕猴桃在品牌建设、营销模式和规模化方面，需要追赶的仍然很多。 在新品种层出不穷的当下，种植规模的参差不齐；对于猕猴桃品种的保护不力；果农利益的缺失；以及营销方面的弱势，仍然是中国猕猴桃最大的软肋。
也许因独一份的巨大规模，注定了中国猕猴桃产业无法像新西兰那样，全国进行高度统一的规范化管理和工业流水线式的生产流程。 但是如果各地的猕猴桃产业可以更多地团结果农的力量，形成规范化、统一的管理思路，想必中国完全可以涌现一批“佳沛”。 尾声 在高度工业化的社会环境下，农业早就摆脱了过去“靠天吃饭”的时代，现代农业，尤其是水果产业，如何进入工业化、科技化的“版权时代”已经成为了新的难题。
以日本为例，虽然日本的自然环境和国土面积天生不适合发展农业，但是凭借自身的科技实力，日本硬生生从“农业弱国”变成了“种子大国”。 每年，日本的种子公司通过出口作物版权，就能获得可观的收入，以日本农业公司坂田育种公司为例，他们的出口的西蓝花就占了全世界65%的市场份额，观赏植物三色堇也占有全球30%的市场份额。
如今，日本在产权保护期内的品种一共有8331项，2021年4月，日本就推行了新的《种苗法》力求保护优秀的本国农作物版权不被侵犯。 同时，日本还力求在2030年的农作物出口额要达到5万亿日元，这一切的基础，都是发达的农产品版权保护措施。
农业作为我国的支柱产业之一，近年来也在积极进行各种改革措施，2022年年初，我国的《种子法》开始落地执行，对我国农作物版权的保护工作来说，这是极其重要的一步。 希望在不久的将来，能看到中国农业彻底“脱胎换骨”的那天。 参考资料：
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