转阴后，建议中老年人：不要省钱，多吃这四种食物，恢复免疫力

春节将至，第二波疫情预计将达到顶峰。大家一定要做好个人防护，不断提高免疫力，更好地抗击病毒。

尤其是“转阴”的朋友，更要注意“二次感染”，少去人多的地方，少采集，多吃有营养的食物。钟南山院士、张文宏主任曾说过：全面均衡的营养可以提高人体的免疫力，帮助我们排除病毒。

今天给大家推荐四种不同的“营养”食物。建议大家隔天吃一次，增强免疫力，抗击病毒，以健康的方式迎接新的一年。尤其是中老年人，不要省钱，该吃该吃的，对身体好。

1.谷类

不同杂粮的营养价值远高于大米和面条。

它含有大量的蛋白质、维生素B、钙、铁、钾、磷、镁等元素。可健脾开胃，预防便秘，提高免疫力。

推荐做法：【什锦粥】

准备糯米50克，黑米50克，花生20克，高粱米20克，芸豆20克，红豆20克，莲子20克，薏米20克，薏米20克花芸豆和红枣1把。

1.红枣洗净，其他材料洗2遍，泡水4小时至吸收。将泡好的米和豆子沥干水分，倒入电饭锅中，加少许水，放入红枣。

2.选择煮粥模式，煮1.5小时。你也可以用锅用小火煮1小时。

煮至米豆开花，粥变稠，再加入适量红糖，搅拌至溶化，即可熄火。

2、低脂肉类

肉类含有丰富的蛋白质，可以强身健体，提高免疫力。抗体的合成需要大量的蛋白质。瘦肉高蛋白低脂肪，还含有丰富的维生素B群、铁、钙等，是极好的膳食补充剂。

推荐做法：【青椒炒肉丝】

准备猪里脊250克、青椒4个、蒜3瓣、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、糖。

1、如果没有里脊肉，可以用瘦肉代替。将肉洗净并切碎。加入适量的盐、生抽、老抽和料酒拌匀，再加入一勺淀粉和一大勺食用油，拌匀腌制20分钟。

2.碗中加入生抽2汤匙、蚝油1勺、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1汤匙、糖半汤匙和水2汤匙，拌匀备用在旁边。青椒洗净，切条，蒜瓣剁成蒜末。

3、锅里放油烧热，倒入切碎的猪肉，用小火煎至变色。

锅内留底油，加入蒜末爆香，倒入切好的青椒，大火炒至生，倒入炸好的猪肉，倒入酱油炒香，搅拌均匀，收起。用大火加热至浓稠，然后从锅中取出。3.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养物质，还含有卵磷脂，可以补充营养、增强体质、提高免疫力。

推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】

准备2个西红柿、4个鸡蛋、2个小葱、盐、食用油和2瓣蒜。

1、西红柿洗净，用开水煮2分钟，撕去外皮，切成大块。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水拌匀。将小葱切成葱花，蒜瓣切成蒜末。

2、锅里放油烧热，倒入蛋液，大火炸至凝固，炸成金黄色的大块。锅内留底油，加入蒜末炒香，倒入番茄块，加少许盐，小火炒出番茄汁。

3.倒入炒鸡蛋，中火煎半分钟，让鸡蛋沾上一层番茄汁，倒入淀粉勾芡，待汤汁浓稠后撒上葱花，服务。

4.蘑菇

香菇营养价值高，含有多糖体，能提高免疫力，对抗病毒。同时，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以补充人体的营养。

推荐做法：【蘑菇酿鹌鹑蛋】

准备香菇10个、鹌鹑蛋10个、红葱头2个、盐、生抽、蚝油、食用油。

1、用新鲜香菇洗净，切去菌柄，放入清水中，加一勺盐，浸泡10分钟，捞出沥干水分。锅内倒入适量水，烧开，加一勺盐，放入香菇煮2分钟，捞出沥干。

2、将香菇倒扣放在盘子里，每个香菇加少量盐，打碎一个鹌鹑蛋，放入蒸锅，大火煮熟，小火蒸8分钟。

3、锅内倒入适量的油，加入生抽和蚝油炒香，加入适量的水勾芡后关火。香菇蒸熟后取出，淋上炸酱，撒上葱花。

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