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1.将猪肉剁馅
2.白菜剁馅
3.油下锅热后,将剁好的肉馅放入,加适量盐,炒八成熟,变色为止,出锅
4.白菜,炒好的肉放入一起,加盐,酱油,甜面酱,葱,姜末,饺子馅料
5.热油,放入刚刚调好的馅内,搅拌。馅已经做好
6.冷水和面
7.捏团,擀皮
8.捏饺子,出锅
和面时不要一次加水,面和水慢慢充分混合可以防止饺子皮干,出现漏馅
来自: 九州好人 > 《美食篇》
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