今日大厨 何竟迅 极客大厨、分子料理讲师 腊味糯米饭 中医认为,糯米性温味甘,具有补中益气,补脾暖胃的功效,是一种温和的滋补食物,可以增进食欲,缓解食欲不佳,调节肠胃功能。 广式腊味肉香浓郁,鲜中带甜,最适合和米饭搭配,糯米的清香混合着腊味的鲜美,一口下去满口都是幸福感!不过,糯米饭虽然好吃,但不宜多吃,容易导致消化不良。 食材清单 腊肠100克,腊肉100克,糯米500克 辅料: 虾米50克,香菇15克,花生仁50克,葱10克,香菜10克 酱料: 生抽10克,蚝油10克,生油50克,麻油5克,盐3克 制作过程
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