茄汁鱼块用番茄酱搭配出的酱汁和鱼肉完全的结合,很是美味呢! 扫一扫边看边做 #茄汁鱼块#的制作步骤1. 鱼肉去皮。剔出净肉,块小切。鱼块尽量铺开,筛一层面粉。此之前可以油锅烧热。 2. 油锅烧至8成热,下一小块粘面粉的鱼块,有泡迅速冒出即可。下入所有鱼块中火炸制。鱼块基本变色捞出沥油。 3. 油继续加热,复炸至金黄。因为没挂鸡蛋糊,所以没有非常的金黄。另起锅,放半勺花生油烧热,放番茄酱。放香醋、白醋、生抽、盐、白糖和一小碗热水。 4. 淀粉勾芡,倒入锅内搅匀,开锅即可。炸好的鱼块放入盘内。把熬好的茄汁浇在鱼块上。 5. 成品。
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