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上海疫情经历了这么久，物资供应终于在慢慢变好，普通市民的餐桌上能看到的美食是越来越多了，这不，一个上海妹子收到了政府送的物资包，除了新鲜蔬菜瓜果蛋肉，还有一个完整的大猪肘子，并且是腌制好的德国风味咸猪肘子。
妹子心想这下好了过年了，既然都已经腌制好的猪肘子了，一定不能浪费掉这些腌料，所以她决定做一个德国风味的脆皮猪肘子。
在此之前她也从没尝试过做猪肘子，自己也是厨房小白的水平，不过现在到处都有菜谱可以搜到，就比如正在看文章的你，不就能从我文章中看到各种家常菜和减脂餐的菜谱吗？我想这个妹子认为只要照着菜谱上做就没问题了。
起初的步骤进行得还是很顺利的，妹子把肘子改刀之后，隔水先把肘子给蒸透了，其实这个时候的猪肘子，仅凭肉眼观察都已经很软糯了，就是不知道蒸了多久。
一般脆皮猪肘子的这个步骤，是最少也要蒸够60-90分钟的，蒸好的猪肘子要取出来，把表面多余的水分给擦干净放凉，有些人会把脆皮猪蒸好之后戳些洞，抹上一层白醋。
很显然啊，我们的上海妹子是饿急眼的吃货了啊，估计也是蒸的时候耗费了大量时间，肚子也经不住在打鼓了，这里再说一下，妹子使用的锅也确实是小了，起码不太适合炸这只那么大的肘子。
只见她把油温加热之后就把猪肘子整个放进去了，猪肘子肯定是还没有擦干水分的，开大火油炸后之后就把锅盖给盖上了。
只见几分钟之后一阵闷响，火焰像花朵一样向周围烧了起来，盖子也被油的爆炸弄得乱跳，妹子是彻底慌了神，好在关火及时，其实在我们这个视角不知道是关火及时，还是里面的水把火给灭了。
油渍喷到燃气灶和墙上都是，好在妹子人没有被油烫到，玻璃锅盖也没有被炸裂，看到这一幕的网友都被吓得不轻，油温高的情况下完全把玻璃震裂到处飞，伤到皮肤。
而经历了这一爆炸的妹子，也认清了自己是厨房小白的现实，虽然不能做炸的脆皮猪肘了，但是肘子不能浪费，必须要把脆皮猪肘子给做出来，大家看到了吧，人在饿肚子的时候，意志力和创造力执行力都是极高的。
妹子二话不说把肘子放到烤盘里，送进烤箱烤肘子，没想到用烤箱烤出来的肘子，色香味俱全，随着她用刀慢慢把肘子肉切下，围观的网友早已留下了不争气的口水，一改担心神情纷纷要求妹子出脆皮猪教程，难道他们忘记了刚刚刺激的一幕了吗？
有网友说油炸是因为肉里还有水，盖上锅盖之后水汽全部聚集在一起，又掉进高温的油里了，所以盖上之后只会炸得更厉害，而且锅太小，干嘛不用高压锅呢？但是大家要知道厨房小白更是不会用高压锅的了，甚至没有高压锅做的菜，所以最好只好用烤箱补救，好在成功了，总算没浪费过上年了，看来学会做菜是一件迫在眉睫的事情了。
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