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国庆节大家都安排好了吗？虽然有7天长假，但是亲朋还有之间吃吃喝喝一下子就过去了，所谓酒逢知己千杯少，有了喝酒肯定少不了好菜了，今天就来和大家分享3道家常硬菜，每一道菜都颜值高味道可口，吃完一次就让人想第二次，难能可贵的是，这3道菜做法都很简单，作为厨房新手不用担心学不会，因为这3道菜本来也不难，而且所有细节都在文章里面了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的美食了。
【家庭版蜜汁叉烧】 主要食材：梅花肉或者五花肉，葱段，姜丝，生抽，老抽，花雕酒，叉烧酱，南乳汁，豆豉酱，蜂蜜，不用烤箱没有烤架，也能做出香甜下饭的蜜汁叉烧，这道菜的特点就是特别下饭。
【具体做法】 1、先腌制五花肉或者梅花肉，洗干净之后放在碗里，加入葱段和姜丝，2勺生抽，2勺叉烧酱，2勺蜂蜜，1勺花雕酒，1勺南乳汁，半勺老抽，抓匀腌制60分钟以上，有时间条件的尽量腌制5个小时以上，并且把梅花肉按压一下，让腌制更入味。
2、起锅烧油，油温5成热把腌制好的叉烧肉下锅，煎制的时候小火慢煎到两面金黄，再把腌制时的酱汁倒进锅里，然后加啥少许的清水大火煮开。
3、煮开后转小火，盖上盖子焖煮20-30分钟，最后转大火收干汤汁，温度下来后切好摆盘，搞定。梅花肉比五花肉口感更好，尽量买到梅花肉来做。
【蒜香奥尔良鸡翅】 主要食材：鸡翅，柠檬，蒜末，料酒，生抽，蚝油，奥尔良腌料粉，浓郁的蒜香混合着柠檬的清香，味道馋人却不油腻，如果是喜欢柠檬味道更重，可以把蒜末个奥尔良腌料减少。
【具体做法】 1、鸡翅洗干净两面都改2-3刀放碗里，加入蒜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，2勺奥尔良腌料粉，抓匀腌制60分钟以上，同样有时间的话，尽量腌制的时间要超过5个小时，以确保腌制入味。
2、柠檬切成大约2公分的后片铺在空气炸锅底部，摆上鸡翅，200度烤箱烤20分钟，途中记得翻面一次烤。
3、出锅后可以撒点芹菜碎，白芝麻，孜然粉等香料佐料，如果是没有烤箱和空气炸锅的，可以腌制好锅里煎，效果也不会太差，就是少了柠檬味道了。
【蒜香牛肉丸汤】 主要食材：牛肉丸，粉丝，蒜头酥，芹菜（小香芹不是西芹），盐，这是一道地道的潮汕牛肉丸汤做法，简单清淡味道香，有了2道硬菜，那清汤也必须安排上。
【具体做法】 1、牛肉丸切厚片，大约切成2-3等份，冷水下锅煮开，然后加入粉丝。
2、如果是纯喝汤，那可以不加粉丝，放进牛肉丸里一起开大火煮3分钟，然后放少许的芹菜碎和蒜头酥即可。
3、买不到蒜头酥的可以自己炸一些也行，就是普通油炸即可，但也有不少人是吃不惯蒜头酥的，更地道的吃法是，用牛肉丸蘸着沙茶酱一起吃，满满的潮汕风味，任君选择，这3道菜对于厨房新手来说已经够排面了，还想做更多的菜，可以翻看我以前的菜谱哦，肯定有你喜欢的。
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