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现在工作生活的节奏越来愉快，越来越多的打工人为了解决一天2餐只好加入点外卖的大军，但也越来越多的人愿意花更多的时间自己家里面做菜，自己做菜的优点还是很突出的，想吃什么自己买食材，而不是再就餐时间只能吃上班附近的外卖，从主要食材到配料，都是自己一手包办，知根知底更放心，价格也实惠，其实如果是做惯了自己喜欢吃的几道菜，还是很省时的，熟能生巧嘛，今天就来给大家分享3道简单又美味的家常菜，我当时吃了之后再也吃不下外卖了，除非是有事耽误了，赶紧点赞关注加分享吧，这样就能第一时间看到我每天分享的美食了。
【香煎鲈鱼块】 主要食材：鲈鱼，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，姜片，蒜头，豆豉，糖，小米辣，吃腻了蒸鱼的鲜甜，可以来尝试下煎鱼的鲜香可口，比起蒸鱼更下饭也越嚼越香。
【具体做法】 1、鲈鱼快切好放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，还可以来一点点的食用油锁住鱼的水分，抓匀腌制15分钟以上。
2、起锅烧油6成油温下入鱼块，煎至两面金黄定型之后捞出备用，留下煎鱼块的底油，把油温升高到7-8成热，倒入姜丝，蒜头，豆豉和小米辣爆香，喜欢吃辣椒的可以把小米辣替换成干辣椒更香。
3、加入少许的清水，1勺生抽，1茶匙糖搅匀，最后加入煎好的鱼块，大火翻炒到收干汤汁即可，可以把葱段加进去一起炒，也可以切成葱花，在出锅前撒上去，稍微炒软即可。这道菜就一个字，香，同样的做法配比可以用在所有的鱼上面。
【土豆煎牛柳】 主要食材：牛排，土豆，料酒，黑胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉，芹菜碎，低卡高蛋白的牛肉是家常饭桌上的常见菜，同时也是爱运动人士眼中的宝，学会这道菜说不定你会喜欢上做减脂餐。
【具体做法】 1、土豆切成比薯条稍微粗一点的土豆条备用，牛排切成粗条放碗里，加入1勺料酒，半勺生抽，半勺蚝油，少许的黑胡椒粉，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟以上。
2、起锅烧油小火先把牛排煎熟捞出备用，然后再小火把土豆条煎至两面焦黄熟透为止，如果不知道要煎多久，建议把土豆条稍微切细一点，掌握了火候可以换粗一点的土豆条。
3、把煎好的牛排倒进锅里，加入小半勺的生抽，适量的黑胡椒粉，开大火翻炒均匀，出锅前撒上芹菜碎或者是香菜碎即可，这道菜正在增肌减脂的妹子们或许会喜欢，但是要控制好油脂的量。
【辣炒鸡胗】 主要食材：鸡胗，青红辣椒，洋葱，火锅底料，生抽，胡椒粉，料酒，白糖，盐，如果你爱吃辣，这道菜能让你吃下比平时多一半的饭量，如果不能吃辣确实有点可惜，可以把青红辣椒替换成干辣椒，使用少量的干辣椒提鲜。
【具体做法】 1、把鸡胗切小块之后冷水下锅，加入1勺料酒大火煮开焯水2分钟左右，炒鸡杂也可以按照这个步骤去做。
2、起锅烧油加入火锅底料炒出红油，然后倒入鸡胗和青红辣椒洋葱等配菜开始翻炒，然后加入1勺生抽，少许的胡椒粉和料酒，少许的白糖和盐继续翻炒。
3、炒至汤汁渐渐浓稠到逐渐干巴，这个时候的辣炒鸡胗就做好了，控制不好火候的时候，可以中火炒，只要保证不要粘锅糊底就行。这么香的家常菜，你只需要提前半小时准备，难道不比吃外卖好吗？
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