饭店的饺子馅为什么那么好吃，那么鲜嫩多汁呢？其实他们都是有方法和

饭店的饺子馅为什么那么好吃，那么鲜嫩多汁呢？其实他们都是有方法和技巧的。
首先用葱姜、花椒、八角，用开水泡个料，水，肉馅中加盐，鸡精，白糖、胡椒粉、生抽、老抽，十三香，蚝油，撒点葱花、热油，激发香味。
搅拌均匀后加一半的葱姜水，继续用筷子往同一个方向搅拌至粘稠，感觉吃力了就加泡好的料水，为什么没有提前打水呢？这是为了保留肉的口感，韭菜想要不出水，必须要先用油拌匀。
肉馅中加韭菜和鸡蛋继续搅匀即可，这样调出来的饺子馅比外面买的还好吃。学会了赶紧收藏，做起来吧。