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年纪大了之后，身体中的各种元素，比如说蛋白质、钙质等等，都会大量流失，因此平日里补补身子，还是非常有必要的。在饮食上，我发现了绝大多数的中老年人，其实是有一个误区的。  认为平日里要吃得素一点，平日只吃素菜，基本上不吃什么肉。这种行为，一方面可能是真的为了身体考虑，另一方面则是因为节俭，不舍得在自己身上浪费钱。 说实话，中老年人如果不差钱，还是得适当摄入肉类的，补充更全面的营养。  许多朋友，可能会选择吃鸡肉，但是现在的鸡肉，基本都是速成鸡，吃多了反而对身体没什么好处。建议中老年人，平日里少吃鸡肉，多吃4样，都是低脂高钙高蛋白的食物，别心疼钱，反正都不怎么贵。  第一种：牛肉【孜然牛肉】 材料：牛肉、青红椒、花椒、葱姜、白芝麻、盐、鸡精、孜然粉、生抽、料酒、淀粉 1、把牛肉切成粗一点的条状，加上料酒、生抽、孜然粉、淀粉，最后还可以来一勺油，混合均匀腌制半个小时。  2、青红椒切成小块，大葱切段，生姜切丝。锅内烧热油，把花椒炒至变色后捞出，然后爆香葱姜，接着下入腌制过的牛肉，翻炒到变色。炒好之后把青红椒倒进去，再来适量的盐、鸡精、孜然粉、生抽，最后撒上芝麻即可。  第二种：鱼肉【烧黄骨鱼】 材料：黄骨鱼、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、盐、十三香 1、把黄骨鱼清洗干净以后，我们放在水中泡一下，这样血水去除更彻底。干辣椒切段，葱姜蒜全部切好。  2、锅内来少许油，下入黄骨鱼，煎到两面变色以后，盛出来。重新起锅，把葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味，接着来1勺豆瓣酱，炒香以后把鱼放进去，加2勺生抽、1勺老抽、半勺醋，再加适量的清水开始炖。炖半个小时左右，最后放盐、十三香调味，关火开吃。  第三种：大虾【虾仁炒蛋】 材料：鲜虾、鸡蛋、小米椒、葱姜、盐、黑胡椒、料酒、生抽、香菜 1、大虾去掉外壳，去掉虾线，用料酒稍微腌制一会儿，鸡蛋加上料酒打散备用，香菜切段，小米椒切圈，葱姜切丝。 2、锅内添油，倒入蛋液开始炒，待其凝固后舀出来。重新倒油，爆香小米椒、葱姜，加上虾仁大火翻炒，炒到表面变色发红以后，放盐、黑胡椒、生抽调味，最后加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前撒上香菜。  第四种：新鲜蔬菜水果除了吃肉之外，新鲜的蔬菜水果，也是每天都要摄入的，荤素搭配的饮食，才是健康的饮食。不要只吃素，或者只吃肉，两者兼具才更好。秋冬季节，应季的蔬菜水果很多，大家喜欢什么就吃点什么，别心疼钱。  |
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