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实话说“一日之计在于晨”，早餐在一天中扮演着极为重要的角色。今天带带大家了解一下这6个地方的特色早餐吧。 陕西 1.胡辣汤配肉夹馍 陕西的肉夹馍闻名全国，它是陕西人早餐的不二之选。正宗的肉夹馍色相双面焦黄，然后加上肥瘦相间，肉中流油的腊汁肉，然后配上一碗陕西独有的肉丸胡辣汤。它是西安回民小吃，汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。这简直是人间美味。  肉夹馍@图源网络 2. 豆腐脑葱油饼 其次陕西人早上还爱吃豆腐脑。陕西豆腐脑属乾县最有名，豆腐脑是陕西省乾县地区的一道传统风味小吃，属于“乾县四宝”之一。加上上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲。洁白鲜嫩，滋润可口，搭配葱油饼就太棒了。  豆腐脑@图源网络 3.油茶麻花 陕西西安的油茶麻花是当地人最受欢迎的早餐之一，油茶是将面粉炒熟，加上核桃，花生，芝麻，食盐等辅料熬煮而成，麻花酥脆香甜，而油茶酥脆浓郁，喷香扑鼻，将麻花放入油茶中，等麻花泡软后一起食用，热乎且营养。  油茶麻花@图源网络 武汉 1.热干面 武汉武汉的小吃以早点为主，武汉人又把吃早饭叫“过早”。在众多早餐中热干面最为出名。初到武汉，尝了热干面之后觉得吃不习惯，太干而感到有点糊嗓子的感觉，但当地人却十分热爱。面条事先八成熟，捞出来再淋上色拉油、上下翻动吹凉备用，吃时开水下锅烫熟即可捞出，淋上芝麻酱、辣萝卜丁，香葱，卤水，盐，酱油即可。其面条纤细爽滑有筋道，色泽黄而油润，味道鲜美，有很浓郁的芝麻香。  热干面@图源网络 2.三鲜豆皮 三鲜豆皮虽然没热干面那么出名，但它的味道绝对数一数二。三鲜豆皮外面是一层金黄酥脆的鸡蛋豆皮，里面包裹着丰富的馅料，包括糯米、鲜蛋、鲜肉、鲜菇，还可以加鲜甜无比的虾肉等，皮薄软润爽口，吃上一口，外酥里嫩，满嘴留香。  三鲜豆皮@图源网络 3.面窝 面窝在武汉大街小巷都很常见，是一种很受欢迎的小吃。面窝周围厚，中间有一个小孔。面窝的做法是用黄豆和粳米磨成浆，和灰面一起和匀。加上芝麻或葱花会更香。面糊要调得稀稠适中 ，这样炸起来更易成型。面窝色泽金黄，香脆可口，味道咸香。  面窝@图源网络 河南 1.牛肉胡辣汤 牛肉胡辣汤是最能代表河南人的早餐。牛肉胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。汤汁粘稠，入口顺滑。搭配着馒头和包子很不错。  牛肉胡辣汤@图源网络 2.河南牛肉汤 河南的牛肉汤一般有“洛阳牛肉汤”和“淮南牛肉汤”两种，风味口感均不相同，洛阳牛肉汤是浓汤，淮南的是清汤，洛阳牛肉汤的汤头非常棒，而淮南牛肉汤里所加的材料较多一些，有粉丝和千张，一般搭配饼丝来吃。对我而言，两者都是让人食欲大开。  牛肉汤@图源网络 3.两掺儿 两掺名字是很奇怪，不熟悉的外人都会认为它没有任何特色。其实它味道绝对一流。两掺儿就是将胡辣汤和豆腐脑合二为一。河南人对胡辣汤独特的吃法，最早是开封人的吃法，它有胡辣汤中的辣，还有豆腐脑滑嫩鲜香的口感，是早餐最好的选择之一。  两掺@图源网络 福州 1.三角糕 本土福州人对于早餐的标配一般是一碗豆浆加几块三角糕。以芋头块融合米粉或者面粉搅拌成糊，先蒸熟定型，油炸后外表金黄酥脆，里面绵软、微甜、爽口而有回味，并且还有锅巴的清脆和诱人的清香。虽然三角糕外形看起来很朴素，但吃起来绝对让你回味无穷。  三角糕@图源网络 2.鼎边糊 鼎边糊是福州早餐系列的另一项地标性小吃。鼎边糊又称锅边糊，来福州吃过的人都无一不称赞。用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、熟鱼干、小肠、花蛤、香菇、白菜等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。刚出锅的鼎边糊汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口。  鼎边糊@图源网络 3.福州粉干 粉干的外部特征和粉丝略有相似，不仅白净匀长，而且久煮不断，软嫩和韧性兼具。福州人钟爱粉干，所以很多人还爱研究粉干的吃法，渐渐地在800多年的时间磨砺之中，福州粉干已经有十多种独特的吃法。诸如猪油拌粉干、海鲜煲粉干、福州炒粉干等等款式应有尽有，总有一款风味会满足你的饮食需求。 福州粉干@图源网络 重庆 1.重庆小面 重庆小面是重庆最出名的早餐了。重庆小面指的是麻辣素面，面条爽滑筋道，汤料香气扑鼻，味道浓厚，佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。想当初自己第一次吃重庆小面的时候，完全被它的香味所吸引，吃起来那种麻辣的感觉很爽，但我还是受不了那种辣的程度，吃完后浑身流汗，重庆人是真能吃辣呀。 重庆小面@图源网络 2.格格面 格格是“蒸格”的别称，是用多个竹编小蒸格重叠蒸出来的粉蒸肉。大一点的蒸笼叫“大格子”，小的叫“小格子。格格中的粉蒸肉肉质鲜嫩、洋芋香气独特，一碗面条，搭配一个竹格子蒸的粉蒸肉，混合而吃，就是格格面。城口当地人，还喜欢加入麻花或鸡蛋，一口下去，瞬间幸福感爆棚。 格格面@图源网络 3.重庆抄手 抄手与馄饨和云吞差不多，就是各地方叫法不一样，就算有区别我也分不太清。刚上桌的红油抄手热气腾腾，表面浮着一层红油，让人感到它味道十分的辣，当你吃它的时候，你会发现辣椒的醇香会胜过辣味。抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤汁辣味十足，香浓味美，超级过瘾。 重庆抄手@图源网络 西藏 1.炒奶渣 奶渣是藏餐中常见的食材。它其实是从牛奶中提取发酵的，类似酸奶的口味但味道浓郁许多。用油和白糖炒出的奶渣是很好吃的，甜甜酸酸的，香味浓郁，口感细腻，深受男女老少的喜爱。 炒奶渣@图源网络 2.藏式包子 藏餐中的包子，也是很有特色的。藏式包子也称为“夏馍馍”，是一种深受藏族人民喜爱的食品。藏包的陷以搅碎的牛羊肉为主，掺合少量葱，佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成。用不发酵的死面包好蒸熟，其形如宝瓶，又似莲花盛开，造型考究，不腥不腻，令人称绝，被誉为“水晶包子”。同时包子里的汤汁很多，吃的时候要小心一点，避免汤汁溅到身上。 藏式包子@图源网络 3.糌粑 糌粑是藏族的主食，所以早餐也不例外。糌粑，名子听起来新鲜，实际上就是青稞炒面。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。 糌粑@图源网络 每个地方都有自己独特的饮食习惯和文化，体现出了中华饮食文化强大的底蕴。有机会的话我要多多去品尝这些美食。 |
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