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今天要给大家带来一款可以当作年夜饭备选菜的小凉菜，酸辣凉拌土豆片～ 有一说一，这个土豆片真的很像以前学校门口小吃摊的土豆夹饼里的土豆，就是那种酸酸辣辣的，香香脆脆的！ 
我觉得土豆真的是一个难得的好东西，不管是软的糯的面的脆的都好吃。 今天的这个做法可以把土豆片做的超级无敌脆，一口下去满嘴飘香。 晚上回家懒得做饭了，可以给自己来这么一小盆，卷个饼或者配个面都好吃。 正巧今天我家里面有之前吃肉夹馍买的酥饼，我就拿来烤了一个夹着吃，太爽了友友们！ 赶快试一下吧，妈妈吃了都说好！ #酸辣土豆片# 
1.首先我们准备两个土豆，尽量地切成薄片。 
可以用刀切，也可以用家里面的那些切片器，之后用清水多洗几次把土豆表面的淀粉洗掉。 2. 锅中烧一锅开水，水里放一点点盐。把土豆放进去，等水开之后煮一分钟，立刻捞出来。 
3. 捞出来的土豆过凉水洗几道，完全冷却，沥干水。 
4. 土豆里面加入1勺白芝麻，1勺辣椒粉，半勺孜然粉，半勺花椒粉，1/3勺糖，1/4勺盐，迅速浇热油激发出香味。 
5. 趁热加入2勺醋，半勺蚝油，有香菜和辣椒油的还可以根据喜好加一点增香，拌匀试试味道，开吃！ 
1. 当然，同样的调料你可以用来凉拌藕片、拌贡菜等等。 2.记得土豆片不要煮太久，只要你切得够薄，它就能够熟的！ 如果你切的厚的话，那就稍微多煮半分钟到一分钟。 3.饼我用的肉夹馍饼，普通卷饼也都ok，想吃的话你可以tb搜“肉夹馍饼”之类的关键字～ |
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