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终于迎来了今年最冷的时候，今早一起床就被天气刷屏了！而且居然在“下雪”的朋友圈里看到南宁也“下雪了”！ 好吧，天气那么冷，我们来吃点越吃越暖的东西吧！ 先把土豆切成半厘米左右的薄片。 把土豆皮放在清水里泡几分钟。 以2个土豆为例，我们需要配一勺老抽、两勺生抽、一勺香油，适量的盐和孜然粉，再加两勺水，然后调成调味汁备用。 接下来我们把干辣椒切段，蒜切末，葱切碎。 把土豆焯一下水，这样炒出来的土豆片才会爽口。大概焯水三四分钟，煮到5、6成熟就可以把土豆捞出来了。 土豆沥干水后，我们就可以开始炒了。先开火热油，把干辣椒和蒜末放进去小火爆香。 再倒入调味汁烧热。 现在放入土豆片，翻炒一下，把土豆和配料炒匀了后就可以改小火，等它慢慢收汁。 收汁收的差不多的时候，撒入切好的葱，美味的孜然土豆片就可以出锅了！
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