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古有神农尝百草，在现代人的眼中，山药是一种很有价值的东西，它可以被当做药物来使用，也可以被当作膳食来食用，山药也被称为“药中胰岛素”，许多人认为山药也可以治疗糖尿病。
那么山药是否真的是那么神奇呢？山药到底是不是真的可以治疗糖尿病患者，还是说根本就是无用的寻常食物。 一、山药的来历 山药原名薯蓣，本体略呈圆形，弯曲而稍扁，长十五厘米到三十厘米之间。表面黄白色或者淡黄色，有根须，体重坚实而不易折断，我们现在来说山药里面含有什么元素，山药的膳食纤维含量占比在百分之零点九，跟大部分膳食纤维含量基本一致，所以在这方面山药没有特别的地方。 由上所说，山药虽然并不是什么减低血糖的神奇食物，但是山药比平常的米饭馒头等细粮，它却还是更胜一筹的，因为它的升糖量不高，而且山药含淀粉量较高，由此可以得出，用山药当主食食用，也是可以的。 二、山药的作用 1.提高消化功能 山药本身含有的多种物质可以调理肠胃也可以促进消化分泌，诱导产生干扰素、增强人体免疫力的作用，对人类经常出现的脾胃虚弱，或食少腹胀以及腹症状都有很好的作用。 2.纤体食物 更为难得的是，山药对于女性朋友来说，也是一种美味的食品，它含有的纤维元素让人食用之后产生膨胀感从而达到控制进食的效果。山药也是一种高营养，热量不高的食品，可以安心的食用而不用担心会因为过多食用导致发胖。 3.镇静凝神 近年来研究者发现山药内含很多丰富的元素，其中一些元素有镇静的作用，可能会用来镇静保肝。 三、山药适用的人群 山药一般的正常人都可以食用，其中最为适用的是长期腹泻者、慢性肾炎患者、病后虚弱者、腹胀患者等。 而孕妇能吃山药，这是因为孕妇在孕期间吃山药有一定的纤体作用，可以促进肠蠕动，预防和缓解便秘。 综合以上几点我们可以知道，山药并不是什么可以治疗糖尿病的良药，也没有人们传闻的“药中胰岛素”尊称的厉害，但是如果把它但做一般的主食吃，那还是较为合理的，与普通米饭相比较，它还是更胜一筹。   |
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