 随着生活水平的不断提高，人们对吃的东西也是相对讲究了很多。不仅要营养搭配，更重要是吃了对身体好。以前生活的物质匮乏，一般家里都是只煮一个菜，够吃就行了，现在均衡营养，一般都会煮三菜一汤，孩子长个需要营养，大人也要营养。平时少不了各种油腻的食物，适量吃一些清爽。  像很多食材虽然很营养，但是吃的时候也要搭配清淡的，特别是高蛋白高脂肪的，长久会对身体有不好的影响。豆腐是由黄豆制成，它的营养很高，属于热量很低的食材，而且它含钙也很高，适量吃点豆腐对身体好。豆腐做法很多，煎煮炸焖炖都行，今天我们就用它分享一款不一样的做法，包包子。不用和面，简单操作，味道很赞。  准备食材：包菜，胡萝卜，鸡蛋，豆腐，饺子皮，食盐，蚝油，食用油，香油，胡椒粉  具体做法：1.准备半个包菜用清水冲洗干净，洗净后的包菜放在案板上，用刀切成细丝。包菜尽量地切细，切好后的包菜放在盆中；胡萝卜洗净表面，去掉表皮。用擦丝器擦成细丝，处理好后的胡萝卜丝也放到盆中，往里面加入适量的食用盐，用手将它们搅拌均匀，可以用手大力抓一下，随后腌15分钟。这样可以更好地将里面的水挤出来，炒的过程中不会有太多的水分；  2.豆腐放在清水中冲洗干净，洗净后的豆腐放入案板上，用刀将它切成细丁，将切好后的豆腐放到一旁备用，豆腐最好先用老豆腐；  3.鸡蛋表面用清水冲洗干净，洗净后的鸡蛋，放到一旁备用。准备一个干净的铁锅，锅中加入少量的食用油，将鸡蛋打入锅内，用铲子将它们翻炒。锅中的鸡蛋炒成块；  4.将腌好后的包菜取出放入锅中炒，炒的过程要勤翻动；  5.随后将切好后的豆腐丁倒入锅中，用铲子将它们翻炒均匀，豆腐下锅后再炒个30秒左右，加入少量的食盐，胡椒粉，还有酱油调味；  6.炒熟后的食材盛出来，放在一旁备用。也可以直接放在锅内晾凉。做包子的时候，里面的食材一定要放凉，这样子在包的过程中不容易破皮，好操作；  7.饺子皮放在案板上，用擀面杖将饺子皮再擀成比较薄一点的面皮，然后取出一块面皮，将处理好后的食材放入饺子皮里面；  四周捏好，这样就做成一个小包子；包子的褶皱朝下，光滑面朝上。处理好后的包子放在一旁备用； 8.准备一个干净的平底锅，等锅中的水分干后，底下刷上一层薄油，然后将包子放在一个个地摆放在锅中。包子的顶部朝下。包子的底部煎至金黄后，往里面加入适量的水，然后盖上盖子焖煮5分钟左右。经过焖煮包子煮熟了，底部还有一点点的焦香，即可出锅。 这样子做出来的包子皮薄肉馅料多，口感特别的鲜美，味道很好，因为里面加了豆腐，口感嫩嫩滑滑的。 馒头吃腻了，这样的一道美食就不要错过，简单好做，而且出锅全家都喜欢吃。非常适合不懂处理面团的朋友们，直接用饺子皮做，特别的方便，口感一样的好。 小贴士：1.包菜跟胡萝卜中含有的水分很高，下锅炒容易有汁水，在下锅之前先放入少量的食盐去水，再放入锅中炒，炒熟后的食材放凉； 2.里面的食材也可以根据自己喜欢的口味添加，加自己喜欢的食材； 3.一次可以多煮一点，现在天气冷可以吃上两三天，吃不完就放在冰箱里，想吃的时候取出来煎煮一下，很方便。 |
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