 这道炝拌干豆腐丝儿也可以做减脂餐，深受朋友们的喜欢。 需要准备的食材：干豆腐、紫圆葱、香菜段、小米辣、尖椒。 需要准备的调味料：食用油、食盐。  干豆腐，有的地方叫干豆皮，也有叫千张的，总之今天需要的是我图上的干豆腐，不是豆干也不是那种泡发豆皮。  首先，把干豆腐切成差不多大小的块，然后对折切。  这样切，比较顺手也容易，切成粗细相等的条，不要一会粗一会细，不好看。  然后，全部切好后，抖一抖。  抖的时候不要太用力，轻轻地抖散就可以。  然后把抖散的干豆腐丝放在干净的盆里，锅中准备开水，一会焯烫一下干豆腐丝儿，除了去掉豆腥味，还可以增加干豆腐丝的滑嫩口感。  同样，焯烫的时候，也不要太用力搅拌，在锅里伴随着火候，自然而然地焯烫就可以。  干豆腐不要焯烫太久，一分钟内，看见干豆腐微微泛白，即可出锅。  一定要控干水分  一般控干水分即可，当然也可以用手轻轻攥干水分，记住一定要控干水分。这样，吃起来口感不会水滑涝的。 控干水分的时候，可以准备其他配菜。 将香菜洗净，切成段， 切好后放大碗里 将紫圆葱切成丝儿 将小米辣和尖椒切成丁 将紫圆葱、小米辣、尖椒，干豆腐丝儿放在碗里。 倒入适量食盐 戴上一次性手套，轻轻抓拌均匀。 抓拌均匀后把小米辣放在上面 锅中烧油，油开，浇在小米辣上。 再一次轻轻抓拌均匀，放在盘子上。 这道香喷喷的小菜就做好了，香极了。简单的食材，简单的做法。喜欢的朋友们，可以收藏起来，想吃的时候，做起来。 今天还做了一碗酸辣面条，做法也是超级简单，而且十分好吃。 首先准备酱汁，我用的是香辣酱（罐装）、陈醋、食盐、鸡精。 将面煮好后，盛出面条，放在碗里。 从锅里盛一勺面条汤，浇在面条碗里。 然后撒上香菜末 今天的美食全部制作完毕喽 吃的时候将面条拌一拌，香极啦。 今天准备的水果是草莓 这个汤也是非常鲜的，非常好喝，酸辣面汤。 今年的年味餐桌，你会不会准备这道小菜呢？ |
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