??没忍住，半夜起床把剩下都吃了

这道菜适合过年的餐桌上用来下酒

酥酥脆脆的，很有嚼头

这个干煸油炸豆腐，绝对是让人停不下来的存在，本来做完还剩了些，想着明天早晨起来喝粥吃，但是半夜实在馋，还是爬起来给吃光光了，明早只能空嘴喝粥了。

视 频

用 料

老豆腐  1块
葱段  适量
盐  1小勺大约5克
姜片  适量
青尖椒  1个
红尖椒  1个

步 骤

▲ 豆腐要用结实的老豆腐，水分含量少，容易炸。把豆腐切成厚片。

▲油锅烧热到五六成热，小火，把豆腐放进去，边上有很小的泡泡就行，慢慢炸。这样可以保证把豆腐炸成酥，又不会糊掉。时间会久一点，别着急。

▲ 等看到豆腐明显脱水，变成豆腐干了，就可以捞出来了。

▲ 等晾凉之后，切成细条。

▲ 青尖椒和红尖椒切成段。

▲ 锅里倒油，油热后放入葱段和姜片，炒出香味。放入切好的辣椒炒出辣味。

▲ 把炸过的豆腐条倒进去，加一勺盐炒匀就行了。

▲这道菜冷吃热吃都可以，反正都是不会被剩下的。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。