刨根问底︱挑选纯牛奶的诀窍是什么？

纯牛奶的挑选有2个诀窍。

1.看配料表。配料表的第一位，如果是牛乳就是奶类；如果第一位是水，则属于饮料，营养价值相比纯牛奶会逊色很多。

2.选冰柜里层的。购买冰柜存放的牛奶，也是有诀窍的。冰柜内部温度较低，更有利于牛奶的保存，而且很多超市会将临近保质期的牛奶放在相对靠外的位置。挑选时，尽量选择靠里侧，保质期相对更长的牛奶。

北京协和医院临床营养科

于康教授