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清汆丸子

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用料

• 肉馅 500g
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 姜 两片
• 酱油 适量
• 油 少许
• 香油 少许
• 盐 适量
• 十三香 少许

做法

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  1.将肉块清洗干净，然后绞成肉馅。

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  2.葱末、姜末切好，放入馅料中。

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  3.打入一个鸡蛋，并加入所有辅料。

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  4.锅内烧开热水，准备下丸子。

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  5.馅料搅拌均匀后，准备做丸子。

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  6.左手捏起肉团，在虎口位置捏出肉馅，右手揪出一个圆形，下入锅中。

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  7.将所有肉馅揪出大小均等的丸子，开锅后，还是要再等一会才能熟透。

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  8.等待开锅的过程中，黄瓜切片。

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  9.几分钟后，倒入黄瓜，再开一分钟，关火。

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  10.出锅即可，配着米饭吃，十分美味，汤也很营养。