有些人炸丸子会炸的不好，这种情况，只需一招就可解决

过年的时候我们最喜欢吃炸丸子了。不过，不止在过年的时候，我们平常家里来客人时，都会炸一些丸子招待他们。可是，怎样才能炸的很好呢？

首先我们需要准备猪肉馅、馒头、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、料酒、生抽、姜末。根据自己口味来就好，适量添加。将馒头剥好皮，泡在水中，直到馒头很软。

泡好的馒头挤干水分，涅烂，直接抓紧肉馅里。在肉馅中加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽，少量淀粉拌匀。

锅中放油，用左手抓一把馅，和攥拳头一样的动作，右手蘸少许水，把丸子切断弄圆下锅炸。丸子逐个下锅，等到金黄色捞出，然后再全部下锅即可。