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糖醋排骨从古至今都非常受欢迎，而且做法几乎相同，但是出自于不同人的手法，做出来的口感也是不一样 今天和大家分享一个正宗糖醋排骨的做法，味美香甜，色香味儿俱全，而且糖醋猪排骨含有丰富的营养价值，猪排骨具有滋阴降燥，益气补血的作用，它可以补充气血亏空，还可以养胃健脾，而且这样做出来的排骨味道鲜美，容易消化，超级好吸收。  糖醋排骨老少皆宜，其实做法非常简单，虽然看上去非常繁琐，但是操作起来却非常容易，做出来的口感丝滑，咬一口满满的汤汁，搭配米饭非常下饭。这道美食是全家人都非常喜欢吃的一种美食，它属于低脂肪的美食，想减肥的小伙伴不用担心增加重量，吃多少都不会胖。  据有关医学专家研究表明，糖醋排骨具有开胃助消化的作用，它可以使食欲不振的患者增加食欲，还可以通肠润道，助消化，而且其中的食材还有止咳润肺的作用。 【菜品】：糖醋排骨 【烹饪食材】：排骨700克，姜四片，香叶三片，八角一个，啤酒一罐，冰糖30克，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，米醋一勺，白芝麻适量 【烹饪步骤】：1、将用到的食材提前准备好，姜切成片放在一旁备用。准备好，八角，香叶放在一旁备用，冰糖称好，重量放在容器中。排骨买回家之后，切成大小均匀的小块儿，放在清水中多清洗几遍，捞出来放在一旁控干水分。  2、准备一个家中的不粘锅，锅中放入适量的清水，将排骨放入水中，大火将水烧开之后，将排骨焯熟，煮出表面的浮沫，捞出放在清水中清洗干净，然后将排骨捞出，用厨房纸擦拭一遍，放在容器中备用。  3、准备一个小碗碗中调一个料汁，加入冰糖，蚝油，生抽，老抽和米醋，用勺子将其搅拌均匀，搅拌成如图所示的状态。  4、用家中的不粘锅放入适量的食用油，油热之后直接加入排骨，翻炒大概一分钟左右，加入姜片，八角和香叶，然后再倒入刚刚调制好的料汁，翻炒均匀之后加入一瓶啤酒。  5、啤酒放入锅中之后，用勺子将鸡翻炒几下，然后盖上锅盖，小火慢炖，炖大概40分钟左右，将汤汁全部收干。   6、汤汁收干到如图所示的状态即可，然后出锅之前翻炒几下，将排骨均匀地包裹上颜色即可。  7、出锅之后撒上一些白芝麻，色香味俱全，吃起来口感更加美味。  【烹饪小贴士】：1、挑选排骨的时候，建议大家挑选精排，精排买回家之后，吃起来口感更佳，而且做出来的糖醋排骨肉质比较丝滑。 2、放入冰糖时，一定要将冰糖全部翻炒到融化，再进行下一步，否则很难入味。二，将冰糖的颜色均匀地包裹在排骨上面，这样吃起来口感更佳。 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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