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鸭汤是非常滋补身体的，特别是对于大病初愈或者是身体比较虚弱的人来说，喝鸭汤是会增加身体的抵抗力，对身体健康是很有好处的，炖鸭汤的时候，很多人喜欢给里面添加很多的食材，像冬虫夏草，大家都知道冬虫夏菜时候是名贵的中药材，如果用冬虫夏草炖鸭汤的话，通常会有哪些功效呢? 冬虫夏草炖鸭汤功效 冬虫夏草炖鸭汤是一道比较好的温良药膳，有清补润燥、滋补强身的作用，常喝该汤可以益精气、补虚损，对于身体虚弱、免疫力低下、老年慢性支气管炎、阳痿遗精等症状人群有比较好的缓解治疗效果。 冬虫夏草炖鸭汤的做法 材料：老鸭、冬虫夏草、葱、姜、料酒、盐 做法： 1、将老鸭清洗干净后剁块备用; 2、将生姜洗净切片，葱洗净切段，然后放入开水中，然后加入适量料酒，将鸭块放入，煮开后捞出洗净备用; 3、将冬虫夏草洗净后备用; 4、将鸭块、姜片、小葱洗净挽结放入砂锅中，然后加入适量清水和料酒，用大火煮开后，撇去血沫，然后用小火慢慢炖; 5、小火炖煮2个小时后，放入冬虫夏草继续小火炖煮1个小时左右，然后放入适量盐调味即可。 冬虫夏草炖鸭汤的做法注意 1、食材中的鸭子最好选择老鸭，这样营养更高一些，汤味也会更浓。 2、调味可以根据自己的口味进行调配，不过最好不要添加太多的调味品，以免破坏鸭汤本身的鲜味。 3、老鸭肉因为比较老，所以炖煮时间需要长一些。 4、老鸭肉在炖煮前最好先过水焯一下，这样可以去除腥味。 5、为了避免冬虫夏草的营养流失过多，所以在最后一个小时内放入即可，不要太早放入。 |
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