四种手撕包菜的做法 最正宗的做法

一、手撕包菜的营养价值

手撕包菜可以增进食欲、预防感冒等等的功效。卷心菜所含的维生素C含量是极其高的，从而食用它，可以很好的提高我们的免疫力，从而感冒、发烧这些症状都可以进行有效的预防。对于进行出现的口腔溃疡也有着辅助作用，能加快伤口的愈合。辣椒可以刺激我们的食欲。这道食谱，对于肠胃来说，可以提高我们的食欲。

手撕包菜是一款非常不错的菜肴，卷心菜里面含有丰富的营养价值，对于儿童和老人的骨骼健康非常有帮助，所以大家可以在生活中经常制作食用一些，是一款非常不错的养生菜肴。

二、手撕包菜的做法 最正宗的做法

（一）手撕包菜的家常做法步骤：

食材：五花肉包菜，大蒜，生姜，干辣椒。

1、包菜冲洗一下，然后用手将包菜一片片的五花肉洗净，切成五花肉片，大蒜去皮切末，生姜切丝，干辣椒对半切开。

2、起锅烧油，锅中倒入少许的食用油，然后将五花肉放入锅中进行翻炒，煎至两面金黄之后就会发现，五花肉里面的油脂全都炒出来了。

3、然后加入大蒜，姜丝，干辣椒进行炒香，炒香后再倒入包菜进行翻炒。

4、包菜炒软之后加入豆瓣酱，老抽，蚝油，生抽，香醋，少许食用盐，用大火翻炒几下，就可以出锅了。这样炒出来的手撕包菜色泽非常的明亮，而且吃起来非常的爽口，有一种清脆的口感，加了五花肉的包菜果然味道提升了档次。

（二）手撕包菜的做法步骤

食材：包菜、线椒、小米椒、干辣椒、大蒜、五花肉、鸡精、耗油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、陈醋。

1、准备包菜一个从中间切开，切成4半，用刀把根部切去不要，用手把包菜叶撕下来中间的包菜杆扔掉不要，把撕好的包菜叶用水清洗干净控干水分备用。

2、线椒2根切成段，小米辣切成段，大蒜拍碎，放入少许干辣椒一起放在碗中备用，准备少许切好的五花肉片备用。

3、把锅烧热加入少许底油倒入切好的五花肉片，炒出香味，在倒入切好的料头一起炒香。

4、倒入撕好的包菜，开中火把包菜炒软，一边翻炒一边用勺子敲打包菜，包菜炒软后我们开始调味，加入鸡精3克，耗油3克，生抽酱油5克，蒸鱼豉油5克，白糖2克，快速翻炒化开调料，出锅前再加入红油5克，陈醋5克从锅边淋入大火快炒激发出陈醋的香味，即可出锅。

（三）手撕包菜的家常做法制作步骤

1、首先准备一颗包菜和半斤五花肉，切一点葱，姜，蒜备用

2、将五花肉放入锅中，加适量清水，葱，姜，料酒去腥，水开煮2分钟捞出洗净控干水分，接着将焯过水的五花肉切成片

3、将包菜撕成自己喜欢的样子，冼净控干水份备用

4、起锅烧油，油热倒入五花肉，小火煸炒出油脂后加1勺豆瓣酱，炒出红油后，放入葱，姜，蒜一起炒出香味后，倒入包菜，翻炒均匀后，加适量盐调味，少许生抽提鲜

5、炒至包菜断生，尝一下味道，就可以出锅了！

（四）手撕包菜的家常做法制作步骤

1、将包菜用手撕成大小均匀的片状，切忌不能用刀切。

2、准备淀粉水，辣椒、大蒜切段和片，花椒粒。

3、热锅注油，将辣椒、花椒粒、大蒜爆香。

4、倒入撕好的包菜翻炒。

5、调入适量耗油、生抽、醋、五香粉及少量白糖。

6、继续翻炒至包菜变软，加入准备好淀粉水及适量食盐，继续翻炒片刻，即可出锅。

温馨提示：

1、包菜一定要用手撕成片状，切不可用刀切；

2、全程大火爆炒，这样才更加入味；

3、可先下入花椒炸出香味后，将花椒料捞出。

END