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【干锅手撕包菜的做法】干锅手撕包菜怎么做

2015-07-10  蔷薇流光...
干锅手撕包菜的做法

干锅类的菜我特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦。

用料  

包菜(牛心菜) 1颗
五花肉 半小碗
干辣椒 适量
适量
适量
鸡精 适量
生抽 适量
食用油 适量

干锅手撕包菜的做法  

  1. 牛心菜很适合做手撕包菜,新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦!

    干锅手撕包菜的做法 步骤1
  2. 五花肉切片、干辣椒、蒜都准备好。

    干锅手撕包菜的做法 步骤2
  3. 热锅入油、待温度升高以后放入蒜粒和五花肉,五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油翻炒30秒。

    干锅手撕包菜的做法 步骤3
  4. 然后加入干辣椒和包菜。(干辣椒选择这个时候加入,是因为早放油温太高,炒的时间太久会使辣椒糊掉)

    干锅手撕包菜的做法 步骤4
  5. 一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,

    干锅手撕包菜的做法 步骤5
  6. 晒图片的又来拉。!

    干锅手撕包菜的做法 步骤6
  7. 晒图片的又来拉。!

    干锅手撕包菜的做法 步骤7

小贴士

1、选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,白色那种大的包菜水分太多,炒不出干锅的感觉。

2、所谓干锅就是干着炒,中途不能加水,干锅包菜的颜色有点微黑,就是不加水炒出来的颜色。

3、五花肉一定要放,炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。

4、干辣椒切断以后,建议把辣椒籽筛掉,辣椒籽太多会影响包菜的口感。

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