在我们的日常生活中会接触到很多的调味料，有生鲜一类的，也有晒干的调味料，它们都该如何保存呢？ 1.一些新鲜的调味料 比如辣椒，最合适的方法就是吃多少买多少，现买现做。若是买多了，我们可以用保鲜膜包裹起来，再放进冰箱的冷西藏。 大蒜头最好的存放方法是用网兜装好，挂在阴凉通风的地方，腐烂生霉的姜蒜葱要及时丢弃。 2.干货类调料 比如桂皮、八角、小茴香等，它们都是经过晾晒和风干，水分含量少，保存还是非常便捷的，在日常生活中，需要注意防潮防霉、干燥密封保存即可。 3.粉状调料 比如盐、白砂糖、味精、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等，它们使用的频率较高，消耗得也比较快，开封后取适量放在调料盒中，也是需要摆放在干燥阴凉处，剩余的密封存放即可。 使用频率不太高的调料，每次使用之后，一定要注意密封存放，放在干燥阴凉的地方保存，对于这一类的粉状调料，我们在购买的时候，最好是购买小包装。 4.液态调料 比如酱油、食用油、料酒、醋等，还是按照使用频率来进行区分，生抽、老抽、醋，使用之后要拧紧盖子，放在通风避光处存放。蒸鱼豉油开封之后，如果一段时间不使用，可以放进冰箱内冷藏。如果是袋装的液态调料，开封之后最好倒进一个干净且干燥的玻璃瓶中，拧紧瓶盖保存。 5.酱类调料 比如番茄酱、豆瓣酱、辣椒酱等，这一类的调料在加工制作过程中都含有一定的盐分，未开封的时候放置于阴凉干燥处，开封之后就需要放入冰箱冷西藏。 另外，蚝油、鱼子酱、牛肉酱等含有较高的蛋白质，开封之后如果常温存放，很容易长毛变质。 这5种调味品，用完之后需要放冰箱 1.蚝油 蚝油瓶背面所写的保存方法是，开封之后需要放入冰箱冷藏存放，但是大多人都会随手将蚝油放在灶台边上，开封后的蚝油在高温下，非常容易滋生细菌，发生变质。 2.芝麻酱 芝麻酱含有较高的油脂，虽然不容易变质，但是放在常温环境下时间过长，也会导致瓶装芝麻酱出现怪味，同时大家在舀出芝麻酱的时候，如果没有使用干净的勺子，也会导致芝麻酱变质。所以，大家除了购买小瓶装的芝麻酱之外，瓶装的芝麻酱也应该放入冰箱冷藏存放。 3.腐乳 腐乳是一种发酵类的食物，在常温环境下存放，瓶中的微生物接触到空气之后会变得活跃，腐乳因此容易变质。所以，腐乳还是应该放在冰箱冷西藏存放。 4.甜面酱和黄豆酱 甜面酱和黄豆酱的使用频率不算高，最好是冷藏保存。 5.剁椒酱 它是由细碎的辣椒腌制而成，鲜辣爽口，适合做剁椒鱼头或者炸臭豆腐，最好是冷藏保存。 |
