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导读：荒野地美味的马齿苋营养价值高，农民称为长寿菜，大家是否吃过？ 朋友们，大家好，今天一起来认识一下马齿苋这种野菜，在农田菜园路旁为常见野草，有些人甚至不知道它是可以当做野菜来吃的，往往把它忽略掉了。
野菜马齿苋为石竹木，马齿苋科一年生草本，植株全株无毛茎平卧伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色，叶互生，叶片扁平肥厚，是马齿状，花无梗苞片叶状，花瓣黄色，倒卵形，种子细小，偏斜球形，黑色。 马齿苋在南北各地均有野生生长的，野草马齿苋在农民生活当中，它有3大用途，常常把它拔回去，可以当做野菜来吃。全草也是很好的饲料，可以用来喂猪。全草药用，清热消炎，利尿，种子明目，还可以当做兽药或是农药。
马齿苋拔回去食用方法也比较多，可以焯水过后凉拌、炒熟来吃，马齿苋也有人工种植的，嫩茎叶当做菜蔬来食用，食用价值富含维生素、苹果酸、葡萄糖、脂肪酸等等。 马齿苋它的别称也挺多的，马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜，大家是怎样称呼它的呢？
每年夏秋季节，农民都会在路旁、田间、荒地寻找这种马齿苋，作为野菜当中的佼佼者，风味独特，农村人特别喜欢它，一次性吃不完的马齿苋还可以进行腌制、晒干，很少有人把这个马齿苋拿去售卖，一般在市场、超市我们都还买不到，如果大家发现有这种野草，记得把它扯回去，不要错过这种美味食材。 扯回家的马齿苋，我们可以鲜鲜的凉拌着吃，一定要用大量的清水把它冲洗干净，焯水过后放上自己喜欢的佐料，就可以吃了。
今天给大家分享的马齿苋，大家是否了解它，喜欢吃它？一些用途与价值可以在评论区互相交流，如果你还知道它的别的价值与作用，也欢迎留言分享。 |
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