杏鲍菇形似鸡腿,很多人习惯叫它“鸡腿菇”。 它虽不是鸡腿,却比鸡腿还好吃。 杏鲍菇具有杏仁的香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,营养更是丰富。它还具有降低血脂、降低胆固醇、促进胃肠消化和增强机体免疫力的作用。 所以很多人都爱吃。 并且价格相对便宜,更大的优点是耐储存,放上十天八天的也不会坏。多买几个放在冰箱内,烧汤、炒菜,来一个,非常的方便。 今天我用它搭配香干炒了一盘,味道不错,值得尝试~ 【杏鲍菇炒香干】 ![]() 材料:杏鲍菇/香干/姜/蒜/小葱 调料:盐/生抽 ![]() 步骤 1,准备食材:把所有食材洗净,然后把香干切条,杏鲍菇切条,小香葱切段。 ![]() 2,炒锅烧热,加少许油,倒入姜末和蒜末,小火炒香。 ![]() 3,倒入杏鲍菇,翻炒几下,倒入香干,然后开大火煸炒。 ![]() 4,锅内加入少许清水,继续大火翻炒2分钟。 ![]() 5,待锅内水分炒干,加盐和生抽调味。 ![]() 6,最后加入葱段,大火翻炒均匀,即可关火装盘。 ![]() ![]() ![]() 小贴士 1,这道炒的过程中要加些清水少一会,这样炒出来的杏鲍菇更筋道,香干也会更有筋性。 2,小葱主要就是为整道菜搭色提香味,换成蒜苗、蒜苔、青椒,都不错。 |
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