 黑胡椒烤牛排 材料： 牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个。 做法： 1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。 2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。 3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。 4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。 小诀窍： 1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱。 2、 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。  山竹鸡头米 原料： 山竹，鲜鸡头米，枸杞，冰糖水。 制作： 1、将山竹洗净，沿顶端切开，取果肉，壳留用； 2、将山竹果肉、鲜鸡头米放入山竹壳中，加冰糖水，上笼蒸半小时，取出，点缀焯熟的枸杞，放入已装饰好的盘中即可。  酥香油条虾 特点： 酥脆鲜嫩，酱香爽口。 原料： 油条2根，虾仁300克，黑松露碎5克，原味沙拉酱60克，橙汁60克，炼乳20克，糖水20克，植物油，盐，味精，生抽，料酒，白胡椒粉各适量，葱姜10克。 制作： 1、将虾仁用刀背剁成虾泥，加葱姜，盐，味精，生抽，料酒，白胡椒粉，黑松露碎顺着一个方向搅打至起胶上劲，腌制入味。 2、将油条短成小段，中间掏空，将虾仁挤上油条中间，表面拍上生粉。 3、锅中倒入半锅油，油温五成热关火，随后倒入油条，慢慢炸制，用锅中的余温炸制虾仁熟透，接着捞出，油温继续升温至五成热，再次下入油条，炸制一下，把油条中的油逼出来，让表面变得酥香。 4、将橙汁，沙拉酱，炼乳，糖水，加在一起搅拌均匀，随后倒入油条搅拌均匀，表面均匀的裹上一层即可。 |
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