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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 春笋炒腊肉
【食材】：腊肉 适量，春笋 适量，姜蒜 适量、蚝油 1勺，料酒 1勺、白糖 1小勺，辣椒 少许 【做法】：1、将春笋剥皮洗净，放入开水里焯水，多煮一会，去掉草酸，然后斜刀切片； 2、腊肉洗净斜刀切薄片，起锅，不需要放油，用中小火放腊肉炒出油，炒至腊肉透明。 3、把腊肉拨到一边，放姜蒜干辣椒小火炒香，再放入焯好的笋片大火翻炒，加入少许白糖、料酒和蚝油调味均匀就可以出锅。 包菜炒鸡蛋
食材准备：包菜、土鸡蛋、胡萝卜丝、葱蒜末。 做法流程： 1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至熟透后，盛出备用。 2.清洗干净包菜和胡萝卜，然后切成包菜丝和胡萝卜丝，接着热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，再倒入包菜丝和胡萝卜丝爆炒。 3.炒至变软后，再加入适量的生抽、食盐和蚝油调味，放入煎好的鸡蛋，继续翻炒三分钟。 4.最后加入适量的鸡精和白糖提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。 葱油鱼片
食材准备： 黑鱼，娃娃菜，葱丝，花椒粒。 做法流程： 1.黑鱼去骨，取出鱼片，然后装盘备用，接着清洗干净娃娃菜，准备好葱丝和花椒粒。 2.起锅烧水，水开后加入一小勺食盐调味，然后放入娃娃菜烫熟，然后捞出铺在碗底。 3.继续烧开水，然后倒入鱼片烫熟，再捞出控干水分，铺在娃娃菜上，接着铺上葱丝和花椒粒。 4.调制酱汁，取碗加入两勺蒸鱼豉油，一勺白醋和一勺白糖，搅拌均匀，然后均匀淋在鱼肉上，再烧热油，爆香葱丝花椒粒即可开吃，爽嫩美味，营养滋补。 菜花口蘑
食材：菜花、口蘑、大葱、盐、蚝油、生抽、老抽、油辣椒。 做法：1、我准备了半朵菜花，8朵口蘑，1根大葱，足足炒了一大盘菜。（挑选口蘑一般小的口感比较鲜嫩），菜花掰成大朵和口蘑一起放入淡盐水浸泡一会，然后冲洗掉里面的杂质，冲洗后的菜花切成小朵，口蘑切片，稍微切的厚一点，大葱洗净切成切成葱花。 2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入菜花下锅焯水，焯水煮2分钟捞出，不要煮太长时间以免影响口感，热锅凉油下入葱花煸炒出香味，倒入口蘑片，大火翻炒片刻。 3、口蘑煸炒变软，加入焯过水的菜花，翻炒均匀，开始调味，加入少许盐，蚝油，生抽，老抽调味。 4、混合翻炒半分钟，加入少许油辣椒，不吃辣的可以不加，翻炒均匀就可以出锅了，盛入盘中撒入葱花即可上桌享用了，美味又营养。 陈皮老鸭汤
食材准备： 老鸭，陈皮，沙参，玉竹，莲子，百合，淮山片，蜜枣，枸杞，姜片。 做法流程： 1.老鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。 2.把陈皮、淮山片、沙参、玉竹、莲子和百合清洗干净，一起放入炖锅中，再加入两颗蜜枣和两块姜片，倒入适量清水。 3.中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量食盐调味，继续焖煮5分钟左右即可出锅，滋补健康，强身健体。 |
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