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牛奶被称之为“白色血液”，是最古老的天然乳制品之一，这几年来人们的养生意识越来越强，人们也越来越意识到牛奶的营养价值。 牛奶具有降低食管括约肌压力的作用，可以增加胃液和肠液的返流，而且现在很多专家也提倡每天早晨喝一杯牛奶，但是中医却不建议女性天天喝牛奶，这到底是为什么呢？
01牛奶的营养成分 牛奶当中含有的蛋白质含量约为3.1%，含有人体一切必需的氨基酸。 牛奶当中的脂肪含量约为3.4%~3.8%，乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，能为机体提供能量。 牛奶当中的乳糖含量为4.7%，牛奶当中的碳水化合物几乎都是乳糖，对于婴儿的智力发育非常有帮助，而且人体对于钙的吸收程度与乳糖的数量是成正比的。 牛奶当中含有的矿物质是非常丰富的，比如钙、磷、钾、钠、铁等。 牛奶当中含有一切已知的维生素，比如维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｄ、及Ｂ族维生素。
牛奶当中所含有的脂肪溶点比较低，颗粒比较小，很容易被人体消化吸收，其消化率高达97%。 02为什么不建议女性天天喝牛奶？ 牛奶的营养价值非常高，但是从中医的理论来说，是不建议女性天天喝牛奶的。 因为从中医的角度说，牛奶属于一种阴寒凉性的食物，而很多女性朋友本身就属于体寒体质，如果再经常喝这种阴寒凉性的牛奶，就很容易导致身体内的寒气加重，可能会引发痛经，所以女性朋友在平时要多吃一些温补的食物。 中医一直讲究阴阳调和，所以在平时女性朋友的饮食要格外注意。有人会表示外国人为什么可以天天喝牛奶，因为外国人的体质跟我们中国人的体质是不一样的，而且外国人在喝牛奶的时候，他们常常会搭配一些高热量的肉类，比如牛排，汉堡等，这些高热量的食物就能够达到调和的作用。
而在我们中国搭配的基本都是一些高碳水化合物的食物，比如包子，馒头等等，所以每个地方的人体质都不一样，我们不能完全按照其他地方的饮食，还应该根据我们的综合情况适当调理。 03牛奶可以加热吗？ 牛奶可以适当加热，但是不建议高温加热，因为牛奶属于一种热敏性物质，温度达到60摄氏度到62摄氏度时，牛奶当中的蛋白质微粒就会脱水，变为凝胶状态，随之出现沉淀，同时牛奶当中极不稳定的酸性磷酸钙，也会变为中性磷酸钙形成沉淀。 04提醒：喝牛奶有讲究，要牢记4点 1、乳糖不耐受人群要少喝 日常生活当中有很多人喝了牛奶之后就会出现腹泻的现象，其实出现这种问题主要是因为乳糖不耐受所导致的。 牛奶当中的乳糖进入人体之后，发生了乳糖不耐受的反应，就会导致人体出现腹泻腹胀腹痛的问题，有这样的情况，大家尽量少喝牛奶，可以用酸奶代替，或者用零乳糖的牛奶来代替。
其实酸奶同样也能够达到补钙的效果，而且酸奶当中含有益生菌，可以帮助调理肠胃，更容易消化和吸收。 2、不能空腹喝牛奶 绝大多数的人习惯早上喝一杯牛奶，有一些人早上来不及吃早餐，直接热一杯牛奶当早餐，但是大家需要注意空腹喝牛奶，是一种错误的饮用方式。 因为牛奶当中的蛋白质含量是比较高的，我们喝牛奶也主要是消耗牛奶当中的蛋白质，但是如果我们没有吃东西的话，牛奶会立马转化成血糖被身体吸收，这样蛋白质就得不到利用了。 空腹喝牛奶会产生虚假饱腹感，到了午餐的时候就容易感觉饥饿，会摄入过多的热量，并且空腹状态下喝牛奶，牛奶在肠道当中的停留时间变短，不利于营养的吸收。 3、不要反复加热 有一些人喜欢喝热牛奶，于是就喜欢把牛奶加热，等到牛奶稍微凉了之后会再次加热。 在正常情况下，即便是凉白开，我们也不建议反复加热，更不要说牛奶了，反复加热会导致牛奶当中的营养物质丢失，而且也会产生一些沉淀，不利于身体健康。
4、不要和酸性食物同食 喝完牛奶前后的一个小时左右不要吃酸性的食物，否则很容易导致身体出现消化不良。 牛奶当中的蛋白质含量很高，一旦与酸性的物质相遇就会发生凝固，这样会影响牛奶的消化和吸收，也容易带来消化不良。 05过期的牛奶怎么处理？ 如果牛奶过期时间比较短，而且没有发生结块或涨袋的问题，可以用牛奶擦拭皮鞋，皮衣，皮质的沙发等皮质用品。 需要先把清洁的物品表面的灰尘擦去，然后再用干净的抹布蘸取适量的牛奶进行擦拭。
牛奶属于碱性的物质，含有一定量的脂肪，其中的碱性成分，具有清洁作用，所含的脂肪可以在物品表面形成一层脂质膜，擦过之后看起来会更加有光泽。 如果已经出现了涨袋或者结块的问题，或者伴有酸腐味，表明牛奶已经严重变质，请直接按照垃圾分类处理原则进行处理。 |
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