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1.准备所有酱料。
2.鹌鹑蛋煮熟后去皮擦干水份。
3.小葱切段,大蒜切片。
4.平底锅倒油放入鹌鹑蛋煎制。
5.煎制到颜色金黄放入葱段蒜片炒香。
6.放入一勺李锦记黄豆酱。
7.放入李锦记天成一味鲜酱油。
8.放入李锦记卤水汁。
9.倒入开水,开水的量可以多放点也可以没过鹌鹑蛋就可以了,盖上锅盖中火炖煮15分钟。
10.十五分钟后汤汁变得少了就可以关火了。
11.装盘撒入葱花即可。
1.鹌鹑蛋最好用厨房纸擦干水份,否则煎制的时候会溅油。 2.李锦记的黄豆酱,卤水汁和酱油都是有咸味的,所以不用再放盐了。 3.煮鹌鹑蛋的时候想多入味就多放水多煮煮。
来自: 九州好人 > 《美食篇》
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