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春风和煦，花草芬芳，生机勃勃，人们的心情也跟着高昂，可依旧抵挡不住春困、脱发、晚上睡不好、白天爱犯困，难道真的没有休息好吗？老话说：“春困秋乏夏打盹、睡不醒的冬三月”，似乎每个季节都睡不醒，但为什么有的人依旧神采奕奕，精神百倍，工作和生活都有用不完的力气？ 如果你经常出现睡不醒、贫血乏力、焦虑易怒，心情抑郁、记忆力减退、皮肤粗糙等，都暗示机体缺乏B族维生素。 B族维生素是个大家族，在人体内有巨大作用：修复受损神经组织，消除疲劳，促进新陈代谢，保护皮肤，降低糖尿病患病概率，还是参与碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素转换成营养的关键。 不光成人，正在生长发育的儿童缺乏B族维生素会诱发消化不良、嘴唇干裂、腹泻、腹胀、毛发干枯稀黄，严重者会出现贫血。可见B族维生素对我们的健康必不可少！ 但这么重要的维生素人体自身却无法合成，人工合成也只能实现少数几种。因此必须从外界---也就是我们平时吃的食物获得。 天然维生素更有优势，配比合理，吸收率高，没有副作用。有相关症状的人建议你多吃下面5种富含天然B族维生素的食物，活力满满，越活越年轻！ 一、香菇香菇被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，营养美味，深受人们的喜爱。香菇富含至少三种B族维生素，是不可多得的理想的保健食品。 推荐做法：【特色香菇酱】 1、大葱多准备一些，破开切成葱花。生姜切成姜末，尽量切细一点，香菇把最下面的根切掉，再把香菇切成片，剁成碎粒备用。肉沫适量。  2、接着我们配一个酱料。碗中放入香辣酱10克，甜面酱30克，黄豆酱20克，台菇酱20克，蚝油15克，老抽5克上色，生抽20克搅拌均匀。香菇肉酱的酱香味全靠这些底料烘托。  3、开始熬制香菇肉酱。把锅烧热，多倒一些植物油，油温五成热时倒入肉末，开小火，半炸半炒，经常翻动，炒出肉末中的水分。  4、肉末炒至酥香以后倒入姜末，翻炒一会再放入葱末。全程小火，勤翻动，炸出葱姜的香味，然后倒入香菇丁，继续翻炒5分钟，把香菇中的水分炒出来。  5、香菇酱想要好吃，一定要炒干水分，后期还方便储存。香菇微微发黄以后倒入酱料，继续翻炒，让香菇肉末和酱料充分融合，熬出酱香味。  6、出香后加入一点清水，搅拌均匀，加入味精、白糖、鸡粉，十三香调味，不需要再放盐了，酱料都是咸的。这个时候转大火收汁，把香菇酱收至咕嘟冒泡，淋入一点高度白酒，增加酱香味。  7、撒入一把熟的白芝麻，搅匀后即可出锅。不含添加剂，真材实料，吃着放心！  二、猪里脊猪全身都是宝，里脊还富含三种B族维生素，补虚强身，滋阴润燥，对皮肤好，关键还不肥，老人小孩都能吃！  推荐做法：【锅塌里脊】  1、准备一块里脊肉，顶刀切成均匀薄片，这样切吃起来更加细嫩。切好以后放入盆中，加入食盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，打入一个蛋清。  2、把蛋清打散，方便均匀的包裹在肉片上面，增加滑嫩的口感。再加入一点蚝油提鲜。抓入一小把淀粉继续拌匀，锁住水分，最后用油封住 ，防止脱浆和粘连。  3、碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉调味，再淋入一点白醋，增加滑嫩的口感。搅拌打散成蛋液备用。 4、大葱破开，切成葱花，大蒜拍扁，切成末。再切一些姜末，放在一起。 5、接着我们调一个料汁，碗中放入三勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油，少许鸡粉提鲜，倒入一点清水稀释一下，搅拌均匀备用。 6、把锅烧热，加入宽油，油温四成热时倒入肉片，用筷子滑散，让其均匀受热。大约滑油一分钟，肉片滑香、定型以后倒出来控油。注意滑油的时间不要太久。 7、下面开始摊鸡蛋，小火热锅，加入适量的植物油，把蛋液从锅的中间缓缓倒入锅中，不要搅动，轻轻的晃动锅，尽量使蛋饼呈现圆形。蛋饼四周定型以后倒入肉片，稍微撒一点葱花增香。 8、蛋液全部凝固以后翻个面，继续小火慢煎。把鸡蛋全部煎熟，轻轻的倒出来备用。 9、接着，我们熬制汤汁。锅内烧油，放入葱姜蒜末爆香，沿锅边烹入料汁，开大火烧开，然后倒入肉蛋饼，继续大火给它烧入味。多咕嘟一会，鸡蛋微微塌陷以后，芶入一点水淀粉，把汤汁收浓，再淋入少许明油提亮色泽。鲜香滑嫩的锅塌里脊就做好了。 三、小麦平平无奇的小麦竟然也是富含维生素的王者，含量全面且多，几乎包含全部B族维生素。食用方法更是多种多样，满足不同人的口味。但是精面粉效果会打折扣，全麦食品最好。 推荐做法【麦片脆皮香蕉】 1、四根香蕉，剥掉香蕉皮，切去两头尖的，再切成四厘米左右的段，放在盘中备用。 2、准备三个小盆，分别倒入玉米淀粉，打入鸡蛋和麦片，小麦麦片营养没有流失，超市都能买到。 3、把香蕉段先裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，然后再均匀的裹上麦片，依次把所有的香蕉段都这样裹好。 4、下面，我们要过油炸一下。锅内烧油，油烧至五成热，油面上轻微冒烟，把裹好的香蕉放进锅里，香蕉下锅以后开小火炸一分钟左右，所有的香蕉飘起来之后变成金黄色为止。 5、整个过程，火候不要太大，然后捞出控油，控干油之后开始摆盘，放上一片香菜叶在上面点缀。 四、腐竹腐竹是豆制品的高档食物，营养价值高，被许多人称为“素中之荤”。腐竹富含B₇（生物素），有助于维持毛发的生长，还能调节精神系统、免疫系统和维持血糖稳定。 推荐做法【清炒腐竹木耳】 1、干腐竹80克，用凉水泡两个小时。千万不要用热水，容易泡烂，口感不好。木耳一把，同样清水泡发。 2、青椒一个，切成菱形片，红椒半个也切成菱形片，用来配色。大蒜切成蒜片，大葱破开、切成葱粒，生姜切成姜片，全部放在一起。 3、把泡好的腐竹和木耳焯一下水。锅中烧水，温水放入腐竹，倒入料酒4克，料酒可以减少腐竹的豆腥味，水烧开以后倒入木耳，继续焯水30秒钟倒出控水。 4、锅内烧油，放入葱姜蒜，抓入几粒干辣椒一起翻炒，炒出葱香味以后倒入一点料酒，加入少许清水，放入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，再倒入一点鸡汁。 5、然后把腐竹、木耳倒入锅中，翻炒几下，把调料翻匀，再放入青红椒片，翻炒至青红椒断生。最后勾入少许水淀粉，让食材和调料更好的融合在一起。翻匀后即可出锅装盘。 五、娃娃菜娃娃菜帮薄甜嫩，富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。 推荐做法：【口味娃娃菜】 1、把娃娃菜茎叶分离，茎部打散，切成宽条，叶片掰成大块，叶子比较好熟，分开炒不容易出水。然后分别洗干净备用。 2、线椒和小米椒都切成圈，用来增味、增色，为了增加香味，可以切一点五花肉片。 3、把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油，留一点底油，放入五花肉片，煸炒出猪油，这样吃着香还不腻。 4、闻到肉香味以后，放入姜蒜末、青红椒段，继续炒出香辣味，加一点生抽上色，把颜色炒均匀。 5、这个时候先放入菜帮，开大火炒，蒸发掉水分。这样不容易出汤，吃着还脆嫩。加入辣鲜露、生抽、白糖、味精调味，再放入菜叶，保持大火翻炒30秒钟。 6、把菜叶炒至微微塌软，芶入一点淀粉水和香油，增加香味还更入味，继续翻几下即可出锅，成菜清香入味，香辣味足，关键是丝毫不出汤，清爽还解腻。 富含B族维生素的食物除了上面列举的还有很多，常见的还有：全谷类、动物内脏、豆类、芦笋、啤酒酵母、坚果类、牛奶、蛋黄、瘦肉、海藻、深海鱼类及深绿色蔬菜等。 有人会担心，如果同时吃几样富含B族维生素的食物会不会摄入过多，对身体有害？其实大家不必担心，因为B族维生素是水溶性维生素，身体只会吸收足够需要的量，体内不会多储存，过多的会随着尿液排出体外。这也是为什么我们每天都要均衡饮食的原因。 但如果是吃维生素片补充维生素，一定要听医生的建议！
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